カテゴリー別アーカイブ: 心と体の健康

こだわりのごま油をきっかけに大人の学ぶ力を考える

ごま油をごまかさない!山田製油 へんこ社長のライブ配信

イタリアオリーブオイル
販売している長谷川。
ごま油には興味ないと
思ってませんか?
ノンノン。
#調味料ヲタク なんで
実はごま油にもかなりヲタクです。
今日は
京都の こだわりごま油のお店
#山田製油さんと
#neoベジタリアンerico さんの
ごま油裏事情も聴けるライブ配信を
むっちゃ楽しく聴いておりました。

 

山田製油へんこ社長のお話

山田製油 へんこ社長の
エクストラヴァージンごま油 の

こだわり、

ゴマへのこだわり!

熱い!
熱い!
こだわりの職人の萌えポイント見るの
好きです
うちのオリーブオイルと
こだわりポイントが似てるので
うんうん、頷きまくり!
そして
オリーブオイルと裏事情が
似ている
『ゴマよ、お前もか!』
油業界のビジネス裏トークも出ております^_^

写真はサイトからお借りしました

そして一緒にいるNeoベジタリアン
erico  さんは
関西弁のオモロいトークと
#インドのお菓子  #イマルティを
動画で作ってるのをみると
むちゃくちゃおいしそう!

画像はericoさんではなく(;・∀・)
https://wikijp.org/wiki/Imartiより
お借りしました
ちなみに
インドは油が悪いお店が多くて
ericoさん曰く
いつもおなか壊すって
ですよねーーーー!
インドでは添加物たっぷりの
キンキンに甘いシロップにつけて食べる。など
ですよねーーー。
想像できる。

歯を砕くような甘さのアジアンスイーツ。

動物性食品を否定しないneoベジタリアン、いいですね。
neoベジタリアン ericoさんのファンになってしまった!
おいしく楽しく健康にを実践してる人だなあと。

写真はサイトからお借りしました https://neovege.com/


neoベジタリアン ericoさんのサイト
https://neovege.com/

 

長谷川は難病を克服した体験から
東洋医学で物事を考えるので
ヴィーガンは体質に合っている人しか無理だなと思っていますから
neoベジタリアンのericoさんに
すごく共感できます。サイトをぜひご覧くださいね
話を元に戻して。。。
製造者さんや料理家さんの
リアルな話は
本やネットでは調べてもわからない
情報や楽しさがある♪
テレビ番組の料理研究家さんの
やってることで
うーんそうなんかなー?
と思ってたこともスッキリしました。
金胡麻は世界的には黄ゴマであり

特においしいとか高級とかではないらしい。

ギャーん!品質いいのかと思ってた(>_<)

卵の赤玉と白玉が

鶏の羽の色によって違うだけなのに
赤玉の方が高いのと同じですね。
やっぱりリアルに携わってる人の
話は面白いし
生きた情報って
本やネットでは見つけられない!
ゴマ偏差値むっちゃ上がりました!

ゴマを通じて考える日本の経済と食の未来

山田製油さんのウェブサイトよりお借りしました https://shop.henko.co.jp/

 

で、2018年に大学院に入学され
経済を学んだ社長が言ってたこと。

日本の消費者は

安い物価に慣れすぎている。

安いのが当たり前

品質よりも値段

だからメーカーは値段をあげられないし
利益が上げられず
日本の会社の利益が上がらないから
賃金が上がらないこと
経済が衰退していく
品質の良いものは隣国に流れていく。

ハセガワも同感です

日本が衰退する本当の原因は?

このままでは日本はどんどん衰退していく

人口構成とか、人口減少だけじゃなく
教育のせいで。

教育と言っても
子供の教育ではなく大人になってから
学んだり考えたりする力が弱い
大人の学びのせいで
もともと生きるために必要な
食と健康、お金と社会貢献を
学校教育でも家庭でも学んでいないからそして学校を卒業しても
学ぶ大人が少ないから。

生産者が丁寧に作ったものは
高くて買わないけれど

質が悪くてもイメージが良ければ
便利なら買う。

有機野菜は高いと買わないけれど
スタバのフラ〇チーノにはお金を払う

その感覚が当たり前な親だと
子供もお菓子をごはん代わりにする

それなのに誤解しているのが
日本の食はナンバーワンという誤解

食にこだわる人でも 誤解している
その JAPAN IS NO.1 本当?


食にこだわる人ですら

日本では
アメリカ人はジャンクな食事で肥満大国
遺伝子組み換えで危険な農産物

コス〇コは不健康な食品ばかりと
敬遠している

アメリカはジャンクなものも多いけれど
品質へのこだわりや食品表示の厳しさも
日本よりもはるか上。

 

でも日本人は
メディアの戦略にのせられて
日本食は世界でも賞賛される
最高にヘルシーな食事だと信じている

輸入食品は遺伝子組み換え
ホルモン剤を注射する危険な肉

日本の食品は質が良く
海外の商品より安全だと思っている

日本食がヘルシーなのと
日本の食品が安全なのとは別。

今は日本食ですら
原材料が添加物だらけで
選ばないと難しいよね。。。

買い物は投票 生きるチカラのリテラシー

海外に旅行したり
輸入販売をしていて
あれこれ手続きをしていて思う。。。

 

日本ってもう世界の中では
存在感のない国
遅れた国
物価の安い貧しくなりつつある国に
なってしまってる。

お金を出さ(せ)ないところに
いい商品は流れない

日本は食品をほぼ輸入に頼っているのに

値上げしたら安いものを買う
添加物まみれでも安ければいい
でも野菜に少しでも傷がついていたら買わない

本質よりも情報にまどわされる
わがままで他人軸な消費者が多ければ

良い品質のものは
お金の出せる隣国に行き

(大切なので2回書きました)

日本国内で良いものが
売れないから
販路が断たれているのと同じく

世界から輸入できる食品は
品質の悪いものしか
入ってこないようになる

その結果

食費を倹約して
健康食品や医療費に
たくさんお金を使うことになる

目先の快楽やお金のことしか考えていない
自分の足元や将来を考えていない情報をうのみにして本当に大切なもの、ことを

広い視野で考えられない

自分で考えない大人が多い国は
学びのチカラで滅びてしまうよ

買い物は投票!
子供に食育、をという前に

オトナが

本当に大切なものを「選んで」「決める」ための

学びが必要だなあと思うのです

まずは自分を整えることからはじめよう

自分のしあわせの土台
健康と食をまずチェックして

自分の生きるチカラのリテラシーを
チェックして

必要な知識と情報に振り回されない力を
身につけるのが大切

そして頭だけでなく実践ね。

メルマガや講座でも伝えて行きたいと思います

今日は長くて重いテーマになってしまったけれど
もし、もっと知りたいなと思う人は
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雨の日に不調になる胃弱さんの食事と改善法

雨の日 何だか体調が悪い


雨の日 低気圧の日
何だか調子が悪い
頭が痛い カラダがむくむ
吐き気がする
あなたは心当たりありませんか

私は雨の日や低気圧の時に
体調が悪くなることが多いです。

朝起きる前から、今日は雨だって
わかってしまう。
雨の日の朝は頭が重い、胃がムカムカする。
そして舌がでかい!!
こういう症状って病院では
『ストレスですね』
『自律神経が乱れてるんですね』とかで
すませられちゃいませんか?

でも本当に辛いのですよね

雨の日や低気圧にだるい
手足に力が入らない
頭がボーっとするから
何とかしてほしいって思う方なら

この記事はお役に立てると思いますので
このまま読み進めてください

なぜ雨の日、低気圧の日に不調が起こるの?漢方的に説明

 
雨の日 だるい むくむ 頭痛は
漢方で言うと
胃脾が弱い、胃弱さんの特徴。
胃弱さんは
水代謝ががわるい
カラダに水たまりの持ち主。

漢方では「水滞」といいます。

さらに
もともと「氣」(エネルギー)の巡りが悪い人、弱い人は
水たまりを処理する力がなくて
ダウンするんですよね
で。頭に水たまりがあると頭痛 頭重 めまい
胃に水たまりがあると胃がムカムカする
カラダの細胞に水たまりがあると
むくみ、だるい状態になってしまうんですよね

雨の日に体調の悪くなる胃弱さんのための食事と
早く回復する方法

基本的に
胃弱の人は
何かを食べようとせずに
頭痛や吐き気が収まるまでは
食べずに寝る、が
最も早い解決策です
雨や台風などの気圧の変化、湿気といった
外邪(外から体調を乱すもの)がやってくると
あなたのカラダの中の防衛軍が戦います
外邪>防衛軍 なら
あなたのカラダは負けてしまうのですから
不調がおこります。
その時は無理して働いても悪化するだけです

なので普段から

外邪に負けないような食や習慣を身につける
つまり養生が大切なのです

 

とはいえ外邪>防衛軍は
自分の生まれ持った体質体力もあるので養生をしていても
すべてコントロールできるわけではありません。なので

雨や低気圧で体調が悪くなってしまった時には

食べない
(消化はエネルギーと栄養素と酵素をたくさん使うので、

防衛軍が戦いに使えるエネルギーが減ってしまいます)
寝る
(防衛軍回復には休息が大切です)
この2つを実行するのが一番の早道です

胃弱さんの回復にお粥はいいの?

ところで
体調不良の時の回復には
お粥がいい、とよくいいますが
もしあなたが胃弱さんで
お粥を食べて調子が悪くなるのなら
知っておいてほしいことがあります。

それは

実はおかゆって消化に悪いんですよね!
何故かというと
「噛まないから」
唾液が出るとでんぷんの消化は
口の中そして胃の中で行われるので
胃液も分泌されるんだけれど
あまり噛まずに胃に食べ物がはいってしまうと
唾液が出ないから胃液も出ない
胃に水たまりがあって詰まった状態なのに
水分の多い十分消化していないものが
入ってくるので
胃にはすごく負担になってくるのです
胃弱の人には
回復食はおかゆじゃなくて
パンかごはん(固形)の方が
いいのです
噛んで唾液を出すことで
胃液も出るようになり

はやく機能が回復して
もとの食事に戻りやすくなります

胃弱さんが吐いてしまった場合の水分補給

水分は吐いたら補充したいのですが
胃弱さんの場合
胃に水がたまっていているから
飲みたくない位
気分の悪い時もありますよね
水だけ、は吸収しにくいのです。
だから
水分が欲しい時は
OS1のような経口補水液や
補水液のゼリーを摂るといいですよ
私はゼリーの方が口当たりがよいので
ゼリーを少しずつ噛みながら飲んでいます

胃弱さんの回復食 私の場合

私は胃弱の回復に
経験上、
小さなパンと紅茶にミルクを薄めて
入れたものを飲みます
え?消化悪くないの?と

思われるかもしれませんが、

なぜかこの組み合わせが

一番回復が早いのです。

水分だけだと飲みにくいので

牛乳を薄めたものを飲みます。

牛乳はたんぱく質のイメージがありますが
実はたんぱく質よりも脂肪よりも糖が多いのですよ。
またビタミンやミネラルも含んでいます。

だから薄めて回復食にしています。

紅茶を入れると牛乳だけより飲みやすくて
香りでゆっくりリラックスして飲めるので
ミルクティーとパンで
ゆっくり栄養分を
補給しています
パンだとごはんよりも水分が少ないし
噛むのでゆっくりと食べることができます
もしあなたがやってみて
よければ採用してみてください

食欲が出ても食べたら吐いてしまう場合

食欲はあるのに
食べたら吐き気がする

カラダは栄養が欲しくて
サインを送っているけれど

まだ胃の機能が
回復していないことがあります

少し経口補水液を補充したりして
ゆっくり休んでください
もし吐いたものが
水分だけまたは
胃液が出てきたらドキッとするけれど

カラダが吐く力があるくらいの力があると思って
もう少し休んでください

 

ここで吐き気止めなどを飲むと
毒を中に溜めるような感じになってしまいます

吐いた時は
胃酸も出るのですぐに歯を磨いてください
歯が酸で溶ける恐れがあります
吐いた後しばらく寝ていて
便が出たら
もとの状態に戻ったというサインです
(下に排泄する力が回復した)

後はゆっくり休むと不調は終わります

不調が回復した後の注意

元気になって来るにつれて
カラダが栄養を欲しがって
お腹がすいて食べたくなると思いますが
まだ胃脾は回復していないので

腹6分目くらいにしてください

そして疲れをためないことと
普段から胃弱さん向けの養生を心がけてください
胃弱さん向けの養生って??

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自分の人生を生きられないのは、〇〇と〇〇に洗脳されてきたから

タイトルの〇〇 〇〇の答えは

今日は洗脳の話です。

私たちの受けてきた
教育と社会からの洗脳と思い込みが
自分の人生を生きられない原因の1つが

教育と社会です。(〇〇と〇〇の答え)

私は昔、ちゃんと真面目に努力するのが
いいことだと思ってました。

でも報われないなあと
思うことが多かったです。

多分多くの真面目な人が
同じような気持ちじゃないかなあと
思うのです

真面目に努力すればするほど
仕事を押し付けられて

できることが増えれば
他の人の仕事を負わされて
消耗している自分に
疲弊していました。

最終的には難病になって

 

日本の社会はすごく生産性が低いのはなぜ?

会社に勤めている時に
おかしいなと思いました。

どんどん人が辞めていくのに
改善しようとしない経営陣。
人を使い捨てだと思っている。

経営陣が高い給料をもらうのは
生産性を高めて効率よくするため、
というのがわかっていない会社では

善良ないい上司は
会社のために無駄なことでも
汗水たらしている姿を見せる

部下も頑張らないと、と
全員で効率の悪い仕事を続ける。

善良でない上司は
自分は仕事はやらない。
時には
自分より能力のある部下の目を摘む。
もっと効率悪いww

楽して何もしない人が
たくさん給料もらってるし、

でも自分もうまくさぼったり
うまく合わせていけば
それなりにやっていける。

会社で適当にうまくやっていくのか
不満を持ちながらも我慢して
会社で生き延びるのか

その二択しかない、と思い込んでいたら
努力も勉強もしないようになる。

なんで子供のころからの
努力の結果が

社会では妥協と我慢の人生に
なるんだろうって
よく考えていました。

その社会に適応できない自分は
努力が足りないのでは?
頑張りが足りないのでは?
性格が悪いのでは?

実は全部、全部
洗脳と思い込みだったんですよね

あれ?なぜ報われないの?

脱税できない税金を払う
勤労サラリーマンと公務員を作る
日本のシステムに
洗脳されてると気づき始めたのは

市役所の教育委員会で
働いていた時でした。

先生も役所の人も
優秀で一生懸命働いているのに
なぜ報われないのか

病んでいく人が多いのかを見て
あれ?と思いました。

誰も悪くないのに
本当に見事なくらい
仕組みが人を腐らせている。

みんな、組織にまじめに貢献するために
頑張る選択肢しかないの?

こんな教育では
やとわれ人以外のお金を得る仕組み
自分の健康や幸せについて学ぶ仕組み
なぜ報われないのかを考える思考は生まれない

このシステムにいると
うまく適応していくしかない。

だからこの教育では
真面目な勤労納税者しか
できないわww

そのあと市役所を辞めて
旅して、起業して
やとわれ人をやめてみると


自分が社会に洗脳されていくうちに
思い込みを作って

自分のための人生ではなく

自分の望む人生にとって
結果のでないところに向かって
力を注いできたんだなあ。。と
気づきました。

仕事や家事をやって
安定した生活で
お金の心配なく
平穏に過ごすのが
精一杯でした

そもそも自分は
誰のために何のために
生きているのか、なんて
考えるという発想も
余裕もありませんでした。

 

自己啓発のセミナーにいっても
どうやったらお金持ちになるかとか
どうやったら人間関係がうまくいくかとか
どうやったら自分の能力を発揮できる
やりがいのある仕事につけるか、とか

全部外に対して
自分がどう適応して
どう認められて

。。。

全部「自分の人生」ではなく
「社会にどう適応するか」人生なんですね

自分の人生のために
何も選べない、決められないが
当たり前になっているのですよね

もし、あなたが
社会に自分を適応させることに
疲れていて

自分ってなんのとりえもない
自分ってなんだろう

今の生き方に違和感がある
自分は何をやりたいんだろう

と思っているのなら
洗脳から自分を解放し

まずは自分の望む人生を
歩むための第一歩

自分ファーストメソッドを学び

もう、振り回されない!を
自分で選んで、自分で決めるを
実現してみませんか

 

自分ファーストメソッドメソッド体験セミナー

自分の人生を変えようとするときに
いろいろな選択肢があると思うのです

✅自己啓発セミナーに行く
✅役に立ちそうな資格を取る
✅パワースポットに行く、開運グッズを買う
✅自分の強みを探してくれる人を探す
✅悩み相談やカウンセリングを受ける

実は私もやってました(;^_^A

でもこれらは
対症療法で
自分の人生を変える根本治療になっていないのです

上に書いた社会と教育に洗脳されて
自分で選べなくなり、決められなくなった人は

変われない理由がわからないから

その時は改善されたようにみえても
またすぐに元通り

やればやるほど
自分のことがわからない沼にはまっていきます

自分がうまくいかない本当の理由を知りたくは
ありませんか

またどうすればうまくいくのかを
知りたくありませんか

体験会では、
目からうろこの情報も
余すことなく伝えます

セミナー日程

5月31日(火)20時~オンラインセミナー
6月12日(日)20時~オンラインセミナー
6月13日(月)14時~*リアルセミナー
6月25日(土)14時~オンラインセミナー

*6月13日(月)14時〜はスペシャル企画

セミナープラスオリーブオイル試食会

2022年も、ニューヨークの
オリーブオイルコンテストで
初出品いきなり金賞🥇の
オリーブオイルの試食会も
いたします。

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「あなたの選んだもの」であなたは作られる♪

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コンビニやファストフードの食品 レンチンで食べられる 冷凍食品や加工食品は

脂肪と糖と塩と添加物で おいしい見せかけた厚化粧美人です。

その厚化粧はカラダに入ると メイクを落とされてすっぴんになります。

カラダにとって必要なのは 吸収する栄養素です。

でも品質の悪い脂肪と 質の悪い糖と塩と添加物だらけの メイクをとると

多くの安い加工品には 中身はありません。

カラダからすると 必要な栄養が物足りないのです。

見映えや口に入るまでは おいしく感じるように作られた 質の悪い脂と糖と塩と添加物は

カラダの吸収に負担になり 毒素となって蓄積されます。

しかも中毒性があるのです。

もっと濃い刺激のあるものを 欲しくなります。

でもカラダは栄養が足りない。 満足しない。 だから食べすぎてしまうのです。

加工品や冷凍食品の多い家には たくさんストックがある傾向があります。

甘いものも辛いものも両方。

たくさんのかくれ脂肪と糖と塩で 食べすぎて太るのに栄養不足。

カラダはいつも 不調というサインを出しています。

しかも罪悪感から テレビ番組やコマーシャルに 乗せられて

野菜の不足を補おう! 更年期だから〇〇を摂ろう!と

サプリや健康食品を ドラッグストアなどで購入して、 カラダをいたわったつもりに なるとどうなるかご存知ですか。

真っ当な品質のサプリは高いです。

1ヶ月買うと 最低1万円 はするはずです。

品質管理や技術が必要なのに 食べ物より安くできるはずがないのです。

食品では効果がある栄養素でも サプリでは効果は立証されてないと 厚労省もウェブサイトで述べてます。

カラダは 不調というサインを出しているのに

情報に惑わされたり 時間やお金を 自分のカラダより優先して

厚化粧食品プラス 厚化粧サプリを食べていて カラダは頑張ろうと 思ってくれると思いますか?

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先日ある人と
本当においしいものを食べると 余計なものがいらなくなる。
コンビニやファストフードの食事が おいしく感じなくなる、という話を していました。

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わが家のおうちごはんで解説!自分と人生の質を高める方法

ココロからだ思考を健康に整えて、

自分ファーストで自分の人生を信頼して歩む人を増やしたい。
管理栄養士の長谷川葉子です。

今日は我が家の食事を例にとって
まずはおうちごはんの作り方について

お話しを進めますね。

今日は楽団の1日練習。
久しぶりに弁当作りました。

今日の昼ごはん(弁当)

実は月1回の1日練習の時
楽器と譜面台などで6キロ以上あり、
お弁当持っていく余裕がないなと思って
コンビニ弁当を買っていたのですが

コンビニ弁当やおにぎり、
サンドウィッチなどの質がどんどん下がり、

でも値段は上がっているので
久しぶりに弁当箱引っ張り出してきました。

久しぶりだと
メニューもすぐには思いつかないで
考えながらだったので
30分かかってしまいました。

この弁当箱には
野菜150g以上、卵2個、イモ30g
肉50グラム入っています。
ごはんは130gです。

ちゃんとたんぱく質も糖質も
脂質もビタミンもミネラルも
効率よく摂れます。

弁当メニュー


◆大根とキクラゲと小松菜と
豚肉のナンプラー炒め
◆水菜とにんじんの胡麻和え
◆玉子焼き
◆じゃがいものオリーブオイル焼き
◆梅干しごはん
(彩のためにも黒ゴマもプラス)

材料わかりやすいように
全部書いてます

晩ご飯は(盛り付け雑ですみません)
生野菜と野菜の炒め物を入れます。
(炒め物は2人分)

今日の晩ごはん

野菜は1人200g。肉80g、豆腐80g 果物40g 卵25g ごはん150gです。

生野菜と果物をメニューに入れてるのは
熱に弱いビタミンや酵素を
摂るためです。

オリーブと柑橘で
ドレッシング要らず。

弊社のオリーブオイルoriginを使うと
青い香りが加わるので
塩や酢はむしろ要らない。
自然に減塩生活。

炒め野菜を入れるのは
野菜をたくさん摂るため。
生よりたくさん野菜が摂れます。

脂溶性ビタミンは油と一緒に摂ると
吸収率がアップします。

弁当に入れられなかった豆製品は
味噌汁に入れます。

毎日豆製品は摂るようにしてます。

晩ご飯メニュー


◆ニラと豚肉とキクラゲと
にんじんとしめじと卵の沙茶醬炒め
◆サニーレタスとトマトと
河内晩柑のサラダ
(オリーブオイルをかけていただきます)
◆豆腐と小松菜の味噌汁
◆ごはん

沙茶醬は台湾料理でタレに使う
調味料です。


メニューを見ると
材料が昼と夜ごはんで
同じものが
結構あることに気づかれたのでは
ないでしょうか。

効率よく新鮮なうちに
材料は使っていきたいからです。

でも同じものを食べているという
感覚はあまりないんですよね。
味付けや料理が違うからです。

栄養の観点からの解説

鉄といえばほうれん草という
イメージですが、
実は小松菜の方が多いんですよ。
しかも小松菜はカルシウムも多い野菜です。

鉄やカルシウムなどは野菜よりも
動物性の食品の方が吸収率は高いのですが
動物性➕植物性にすることで
吸収率はアップするのです。

また鉄の吸収には
ビタミンCがあるといいのですが
生野菜と一緒に摂ることで
ビタミンCも摂れます。

カルシウムは豆腐や小松菜にも
含まれています。

植物性のカルシウムは
吸収率が悪いのですが

カルシウム吸収率をアップする
ビタミンDの入ったキクラゲや卵も
しっかりとっています。

必要な栄養素は
この昼夜メニューでおおむね摂れています。
朝ごはんもプラスされると
もう少し増えますが
今日は朝ごはん食べてないので
省略。

普段コーヒーに牛乳、
紅茶に牛乳生活なんで^_^
動物性のカルシウムやたんぱく質も
摂ってます。

実はおやつに柑橘もう少し食べてます。

河内晩柑です。フワフワのワタの中に入ってますが、酸味控えめの上品な味に

今朝調子悪かったので
朝ごはん抜きました。

今回我が家の献立で解説しましたが

パターンを知るだけ!簡単おうちごはん

別に栄養価を意識したり
たくさんの食品からとろうとか
しなくても、料理のバリエーションを増やさなくても

あるパターンを知ると
細かい栄養価計算をしなくても
栄養バランスが調うのです。

私はずっと管理栄養士として20年以上

献立作成の仕事を
してきました。
毎食基準の栄養価のプラスマイナス10%に
収め、調理師が迷いなくおいしく作れ、
彩も考えてきました。

すると簡単料理のパターンと
食品の選び方のコツ、
調味料の使い方を知ると

時短でおいしくおうちごはんはできる!
しかも健康も調うことがわかりました。

それを実証するために
私は1か月自分のうちの食事の
栄養価を計算したことがありますが

計算しなくてもちゃんと調ってましたよ。私だからじゃなくて、誰でもできるんです。

今日のメニューをみると
お分かりのように、手間がかかったり
難しい料理はほとんどありません。
どちらも30分でできる料理です。

あなたもパターンを覚えて
食と栄養の知識を
そしてコツを少し身につけるだけで

栄養が足りてないのでは?と
心配しないでおうちごはんは
バランスが取れます。

家族よりもまずは自分、でいい。

『うちはみんな料理がワンパターンだと文句言う』
と言う方もおられるでしょう。

家庭料理は
ハレとケでいうと“ケ“の料理。
レストランのような食事はいりません。

作る人が苦痛にならない、
食べる人の健康を調えるのが
大切な役割なのです。

自分のカラダもココロもウキウキするものを選んで、自分と仲良しになるのとどちらがうまくいくと思いますか?

作る人が楽しいと
料理もおいしくなります。

まずはあなたが自分のために作りましょう。
自分を満たすために作りましょう。
自分の質と人生の質を高めるために。

結果家族の健康も調うんです。家族も楽しくなるんです。

では、自分の質と人生の質を高めるためには、どうすれば良いのでしょうか?

 

 

セミナー開催します!

5月と6月

\もう、周りに振りまわされない!//

カラダが喜ぶ食の力で、
ゴキゲンな「自分」と
ぶれない「軸」を手に入れる☆

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ひとりで

自分って何?
自分は何がしたいんだろうって
もがいてる人

悩みながらでも、前に進んでいく方が
何がやりたいのか見えてきます

でも、動けない。
それは、ある理由があなたを阻んでいるのです。

その理由を知り
動けるようになる方法を
お伝えします。

6月はオンラインではなく
渋谷でキッチン借りてます。
オリーブオイルを使った料理を
食べていただける
とってもお得なセミナーですよ❤️

長谷川に会ってみたい
それだけでも歓迎です。

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6月11日から13日までは
東京に行きます❤️

あなたは洗脳されている?トロットロ ふわっふわ ジューシーの罠

昨日Facebookとインスタで
ホットケーキの投稿を
しましたが、

前に料理本
何十冊も処分したので

ホットケーキミックスなしで
おいしかったレシピ
残ってるかなー(^◇^;)と
探してみたら!!!!

ありました!!!

昔デイサービスの
管理栄養士をしていて
おやつは手作りだったんです。

昭和のホットケーキや
プリンや杏仁豆腐に比べて
今のって柔らかいと
思いませんか?

ちょっと種明かし
しましょうか?

 

これは私が昔から
管理栄養士として、
中学校でお母さんたちに
そして料理教室などで
お伝えしてきたこと

今行っている
魔法のブライトライトプログラムでも
取り入れている

#食と健康情報読み解き方 の
ほんの一部のお話しです。

==============

昔からの伝統的なお菓子は
単純に素材の性質や
調理法などで作られています。

でも、材料費も手間も
かかるんですよね。

料理番組やコマーシャルで
こってり、とろとろ
ジューシーなど
❝ 映える❞ものが
もてはやされていますが

おいしくみせるためには,
#脂肪 と#糖 と
#塩 と #うま味調味料
#添加物 を放り込めば
人はおいしく感じます。
だまされます。


とろっとろ、ジューシーを
テレビ番組やコマーシャルで
演出するのを
毎日見ていると

そのうち、それが世の中の
❝おいしいの基準 ❞
なります。

材料を減らして
凝固剤のようなもので
ギリギリ固まるように作ると

材料費を抑えて
安い添加物や、甘味料などで
作るものが売れるのです。

昔のしっかりしたプリンは
卵と牛乳と砂糖だけで作れます。
たんぱく質が
熱を加えると固まる性質を
利用したものです。


今のトロトロ主流プリンは
ゲル化剤、コーンスターチなどで
固めているので
ほとんど中身はありません。

油と糖と香料で
『っぽく』してます。

ちなみに私が30年前に
品質管理をしていた会社は
プリンの値段は同じです。

使用している材料と量が
変わってます。

原材料費が上がっても
値上げしたら売れないからです。

メーカーさんが
悪いのではなく
値段しか気にしないで
買う人が多いからです。

=========

別にトロトロが
好きならいいのですが

慣れると
本来のおいしいプリンが
固く、おいしくなくなる。

#添加物やブドウ糖液糖や
#人工甘味料 #香料 を使ってないと
物足りなくなるカラダ
なります。


↑健康損ねるだけでなく
甘いもの依存

そして長期的には #生活習慣病 や
#毒素が溜まったカラダ
#うつや癌にも関連してる と
言われています。

 

日々の積み重ねって
じわじわとゆっくり
奥に蓄積するので

 

不調や病気になっても
そもそもの原因が
複雑でわかりにくく
なるんですよね

医療費払うより
おいしいものにお金払って
健康でいたいと思いませんか?

===============

で、添加物の入った安いものを
一切食べるな、と
いいたいのではなく
(価値観なので)

今おいしいと思ってるもの、
情報に洗脳されて
味覚も感覚も
鈍ってるかもしれない。


それを確かめるために
ちゃんと作ったものを
一度食べて欲しいのです。

昔のプリンやホットケーキって
作ってみたら
本当においしいから^_^

しかもそんなに難しくない。
ホットケーキは特に
混ぜるだけだから

私のようなお菓子作り
全然できませーん!
細かい作業ができませんの人でも
コツさえつかめば作れます。

おいしく楽しく健康に!が
人生楽しく明るく行くコツです^_^

 

食と健康の情報の読み解き方を
知りたい人ナイフとフォーク

ホットケーキを一緒に筋肉
オンライン講座で作ってみたい❤️人

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頑張って折れるよりも、自然に自分のままにうまくいく方法で。

「自分の好きなように生きればいいのよ」
「ポジティブ思考に変えていくといいよ」と言われて
凹んだことはありませんか?

私は多々あります。ありました.

「あなた(アドバイスくれた人)はそうかもしれないけれど…」
と思ってました。

 

アドバイスしてくれた人には悪気はないのです。
そして言ってることも本当なんです。

 

でもそのアドバイスは当時の私には

1年生の子に『掛け算と割り算使った方が早いよ』と
言ってるようなものだったのです。

レベルが高すぎる話だったのです。

まず1年生から6年生になるには
ステップを踏まなければならないのです。


子供のような発想で、
感じるままに、思いつくとおり生きればいい、とかいう人もいるけれど

今さらそんなこと、できませんよね。

 

なぜなら、多くの人にとって

自分というのは

「本来の自分」プラス
「長い間、自分を守りうまく社会に適応して生きるために必要な術を使ってきた自分」
できているんです。

人に気を遣ったり、我慢したりが昭和の時代
努力根性が当たり前でしたもんね。

几帳面な親に細かく指摘されて、
親に従うしかなかった子の中には、
ついつい人の顔色をうかがってしまうようになった人

また自分の性格を友達に否定されて、
仲間外れにされて辛い思いをして、
自分の思うとおりに生きる事よりも
うまく適応することを選んでしまった
人だって
たくさんいます。

今さら自分の殻を破ろう、とか
自由に、とかポジティブ思考にとか言われても

自分らしさを伸ばす力を学んでこなかったし
守ることを築いてきた自分も自分の一部だし

今さら変わりたくても、変われない。
怖いし、できない。

だから自分のことがわからない、と
自分の気持ちの中で揺れ動いて困ってるんですよね。

 

いろんな自己啓発セミナーに行くのは
もうやめてください。

今、不満だらけ、何とか今から逃れたい人

今から逃れたい、こんなふうであればいいな、と
キラキラした人やこんな人みたいに成功したい、を

目指してしまいがちですが、
これって人の人生をなぞろうとしてるんですよね。

 

 

本当にあなたがその人みたいになりたいのかを
本当に望んでいるかは
今の不満や不安だらけのあなたの思考では
わからないのですよ。

そんな状態で

憧れの人に近づきたい
あんな風になりたい、と思って
セミナーに出かけていって
他のキラキラしている人をみると

焦ったり、比較したり自信をなくして
凹むことになりますよ。

もっと前にやることがあります。
「自分育て」です。

自分育てとは


無理して本来の自分を探して
やり直していくのではなく

本来の自分と、
今まで築いてきた自分とを”仲良く”させて
一番心地よいところに調整しながら
自分の軸を作っていくのです

自分育てをしていく時には

太い自分軸を作るのではなく
柳の枝のようにしなやかな自分軸。
折れないで自由自在の自分軸を作るのです。

「~べき」から解放されて
臨機応変に動ける自分をイメージします。

まずは自分が自分でいることが心地よくなればいいのです。

いずれやりたいことが出てきて
自分軸は定まってきます。

それまでは
頑張ることや、うまくいく結果に焦点を当てないで
自分の軸を作ることに専念するのが大切です。

で、その自分軸はどうやってつくるの?
自分育てはどうやってするの?

 

 

3月26日 新講座

『カンタン5ステップで、自分軸、強み、やりたい事が全て明確に…!
自分で決めて、自分で動く!を実現する 魔法のブライトライフメソッド☆
東洋医学を軸にした臓活養生と トライアングル分析からの自己理解で、
内に秘められた真の能力を引き出す方法』

こんな人にお勧めします!

「自分のことがわからない」
「自分のやりたいことがわからない」
「自分の人生にOKといえるようなことをしたい」
「とにかく自然体で前向きに歩ける自分になりたい」

 

一生役に立つ、あなたの体質に合った養生と自分理解で
3年後も5年後も10年後も元気に着実に夢をかなえて行きましょう

リリースまではこちらに登録しておいてくださいね↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

冷凍食品、加工品をずっと取り続けているとどうなるの?

今日は便利な冷凍食品、加工品について
大切なお話なので最後まで読んでくださいね

まずは私の体験からお話させていただきますね

料理が苦手 冷凍食品や加工食品に頼っていた新婚時代の話

私はもともと不器用でして。。
結婚した時に一番困ったのは

料理。。。

 

むちゃくちゃ料理コンプレックスがありました。

レパートリーもないし共働きなので
家の料理は
冷凍食品とか~の素とか使った料理。

サラダとか味噌汁とかを組み合わせて
何とか毎日の食事を作っていました。

だしの素、うま味調味料を使うのが当たり前だと思ってました。

冷凍食品、加工食品 新製品につられてトホホ、の巻

冷凍食品やインスタント食品、レトルト食品、~の素など
便利な物に頼っていた新婚時代。

どうなったか。

既製品の新しい商品や目新しいものに目が行く。

試食などしようものなら
つい買ってしまう。

新製品が出るたびに試したくなる。

お金がたまらないし。

夫も自分も太っていく。
体調もイマイチ。。。

あれ?
何だかおかしいぞ。。

当時も管理栄養士だった私。
自分の食事の栄養価を計算してみました。

栄養価的にはOK。

でもお腹がすくのに太っていくのはなぜ?

お腹がすくのはエネルギーが足りてないということ。
太っていくというのはエネルギーが余っているということ。

じゃあ、なぜ何となく物足りないのだろうか。。。

物足りないのに太っていく、なのに栄養が足りない原因

食品表示にかいてある栄養成分ってね
理論値なんです。。。

製造者が食品のサンプルを分析した数値、
または食品成分表から計算した数値。
目安、なんです。

食品表示の栄養価と
家庭で調理して食べる時の食品の栄養価とは
同じになるわけではないのです。

また、例えばたんぱく質1gでも
小麦粉のたんぱく質と肉のたんぱく質では
たんぱく質としての「質」が違います。

脂質も脂肪酸の種類や割合や酸度などで
「質」が変わってきます。

それに
食品表示では食品の「品質」まではわかりません。

たとえば肉の加工品では
安い「くず肉」を使用し、
糖やでんぷん(つなぎ)、脂肪、添加物、うま味調味料などで
質や味をカバー(ごまかして)いる、ものも多いのです。

また加工食品にはビタミンミネラルが不足しているだけでなく

加工食品に含まれる添加物が
体内へのミネラルの吸収を妨げたりするので
実質ビタミンやミネラルが不足してしまいます。

加工品を取り続けると、
理論的には栄養価が足りていても
ビタミンやミネラル、質の良いたんぱく質や脂質が足りておらず
カラダは栄養失調になっていることがあるのです。

反省しました。。

脂肪と糖と塩と添加物とうま味調味料の罠

冷凍食品などの加工品に多く含まれる
脂肪や糖、塩、添加物、うま味調味料。

食べ続けていると味覚がどんどん鈍くなります。

味が濃いのになれると
もっと味の濃いもの刺激の強いものが
欲しくなります。

辛いものには甘いものが
食べたくなります。

辛さを増せば甘さも必要になり
どんどん濃い味でないと
物足りなくなります。

濃い味だとごはんがすすむ
お酒がすすみ、

食べる量が増えます。

食後にもデザートが欲しくなります。


加工品の一番の問題は
かくれた糖

冷凍加工食品や~の素、には
おかずなのにほとんど糖が入っています。

甘さを加えて塩や脂肪、添加物、うま味調味料で
調整します。

糖は麻薬のように依存性があるので、
ますます加工品依存の無限ループです。

その結果
血糖が上がる、血圧が上がる
血液中の脂肪が増える
からだがむくむ カラダがだるいなどの
症状が出てきます。

生活習慣病まっしぐらなんですね(;^_^A

そして必要な良質なたんぱく質、脂質
ビタミン、ミネラル、食物繊維が少ない上に

糖の代謝にはビタミンやミネラルを消費するので
ビタミンやミネラルが足りなくなり

 

貧血 冷え性 肩こり 頭痛
便秘 などの不調
心も
いつも不機嫌
何だかイライラ クヨクヨ

食べすぎているのに
カラダもココロも栄養失調になっているんですよね

じゃあどうすればいいの?

目の前の便利さや忙しさよりも大切なこと


この話をすると
「じゃあ、冷凍食品や加工品をやめればいいんですか!」
「でも忙しいのに毎日いろいろ料理を考えるのは大変なんです」
という方がおられます。

気持ちはわかります。
私も冒頭に書いたように、加工品に頼ってきた過去があるので。
毎日手作りで、加工品はNGと言っているわけではないのです。

でも目の前の忙しさや便利さではなく
食のことをもっと真剣に考えてほしい理由があるのです。

幸せの土台は健康、食は健康の柱

そもそもなぜ食のことを考える必要があるのかというと
幸せの土台は健康、食は健康の柱だからです。

今お金がもったいない、時間がない、
食についてなんて考えるのが面倒、と
食や健康をおろそかにしていたら

大きな代償を払うことになります。

健康を失うと
仕事もお金も時間も自由も
人間関係も
将来の希望も失います。

自分だけでなく
家族や大切な人の分も奪ってしまうこともあります

また大きな病気になってしまったら
カラダの機能が衰えたり
リハビリや再発の心配など
ずっと病気の影響を受けてしまいます

私は難病になってそれを痛感しました。
だからこれを読んでいるあなたには
同じ思いはしてほしくないと思っています。

カラダはいきなり病気にならない

カラダはいきなり病気になりません。
病気になる前の不調の状態を未病といいます。

未病のうちからカラダは
SOSサインを出してくれているのですが

自分の食や健康をおろそかにしていると
カラダのサインに気づくことができません。

サインに気づけるようになるにはどうすればいい?
未病のうちに整える
不調を取り除くにはどうすればいい?

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おしらせ

3月26日に講座開講に向けて準備をしています。

東洋医学の理論と栄養学、心理学を組み合わせ
食の力と生活習慣で不調をとりのぞき
ココロカラダ思考を整えていく学びと
実践を行う講座です。

年齢を重ねるごとに増えていく
大人女子の心と体の不調の原因を知り
自分で未病のうちに不調をとりのぞくための学びと

食・運動・解毒・排毒・排泄・睡眠
よい習慣を身につけていくことで

カラダがすっきり
心がすっきり
自分軸が整い

自分の人生を大切にできるようになり
自分の強みがわかり
本当にやりたいことに向かって
行動できるようになる講座です。

詳細決まりましたら
お伝えしますので

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落ち込むことがあっても引きずらない方法

感情とカラダの巡りをととのえながら
理想の自分と両思いになり
思い通りの人生を歩む人を増やしたい

長谷川葉子です。

今日のテーマは

落ち込んでも引きずらない方法です。

落ち込みを引きずってる時 って
どんな感じですか?

何だか同じことが頭の中を
ぐるぐるまわっていませんか?

アタマ(思考)が感情に振り回されて混乱してる状態なんです。

例えて言えば

アタマ(思考)は
あなたという会社の社長。
心(感情)はちょっとお色気の秘書。
カラダは黙々と働く従業員。

アタマ社長、
感情秘書の泣き言に
めっぽう弱いのです。

だから感情が落ち込んだり
何で私がこんな目に遭うのー、なんか
言い出したりすると

思考は
感情が言い出した

解決のない答えを探してみたり
ぐるぐるぐるぐる整理できずに
適切な働きができない状態。

しゃっちょー、
仕事してください!状態。

じゃあどうすればいいか

それは

???


カラダを整える。

何でカラダ???

という人のために。

落ち込んでいると
どうしても感情と思考に支配されて
カラダのことを忘れてしまいますが

落ち込んだけれど
おいしいもの食べて寝たら

次の日、あれ?
大したことなかった、という日もあるでしょう?

落ち込む感情と、
落ち込みを引きずるのは
実は別の感情なのです。

落ち込むことかあっても
引きずる感情は、
実はその人の体質や
体調からくる不調が原因なんです。

カラダがごきげんになると
ココロ(感情)もごきげんになる
するとアタマ(思考)もスムーズに動き
落ち込みを引きずることもなくなるんです。


お菓子食べて喜ぶのは
カラダじゃないですよ!
アタマと感情ですよ!

さらに
ちょっとスピリチュアルな話になりますが

自分のココロカラダアタマの
不協和音を整えていくと

小さなギフトが目の前に
用意されていることに
気がつきます。

そのギフトに気づくのは自分。

辛い時にも世界からの応援が
たくさんあるんだ、と
気づけるように整えるのも自分。

落ち込む日こそギフトに気づくチャンス

個人的な話になりますが
実はこの数日、気持ちが折れそうな位
落ち込むことがいくつもありました。

普段大きくは凹まないんですが
何個も何個も立て続けにくると
徐々に効いてくる(T . T)

私、今流れに逆らってるから辛いの?
それとも踏ん張り時なの?
どうしろと?

でもね
その落ち込みの後に必ず

頑張ってねーと言われているような
ギフトが目の前にやってくるんです。

それは他の人からすると
何のことはないかもしれない。

夕陽の景色だったり
店員さんの優しさあふれる接客だったり。

でも今の私は
それがたまたまじゃなくて

大丈夫よ、
もうちょっとがんばろー、って
ギフトもらってるなあって
感じられる。
(だってすごいタイミングなんだもん)

だから

お気遣いありがとうございますー

感謝ですー
もうひとふんばりしてみますー

って思えるんですよね。

だから落ち込んで眠る日って
今はほとんどないんです。

つまりは
落ち込むことがあっても引きずらない方法とは

心(感情)とカラダ、思考が
うまくまわるように自分を整えることです。

特に忘れがちな
カラダ、ね。


ココロ(感情)とカラダと
アタマ(思考)が仲良くなれば
人生うまくまわるって本当?

本当です。

少し私、長谷川葉子のお話しをさせてもらいますね。


かつて私は
しくじり人生の連続、

人のために仕事のために頑張っても
報われず、むしろ仕事をサボる人の
尻拭いをさせられる毎日。

早朝からの仕事と夜遅くまで
持ち帰りの仕事の連続

仕事と育児と家事と
筋肉が動かなくなる難病に
なってしまいました。

しかも
難病の医療費助成の書類が
病院の書類不備で延期になるなど

何で私だけがこんな貧乏くじを引き続けるんだ?

しかもその時親戚内でトラブルがあり
相手のことを非難する愚痴電話が
病気で動けない私の家に毎晩かかってきます。

私が小さな子供を抱えて
難病である、と伝えてあるにも関わらず、です。

そこで激しい怒りが込み上げてきました。


どこに?
私にです。我慢しても努力しても報われず、自分や大切な人を犠牲にしてきた自分にです。

そこから私はまずはカラダを立て直し、思考を変え、生活習慣を見直して

今までの
しくじり人生と難病に立ち向かうことに
なったのです。

今では、好きなところにいつでもどこにでも行ける、自分ファーストの生き方をして、仕事も趣味も家庭も充実した毎日を送っています。

難病宣告を受けた時には考えられないのですが、1人で海外旅行をしたり、会社を設立しています。

たった一つ、を決めればうまくいくのです。

今準備している講座は


たった一つを決めれば、
理想のライフスタイルが実現する。

感情とカラダの巡りを整えながら、
理想の自分と両思いになり、
思い通りの人生を歩める五臓調律メソッド。

くよくよ優柔不断傾向の脾弱さん
イライラ不眠の肝弱さん
ビクビクスタミナ不足の腎弱さん
ちょっと冷たい心弱さん
メソメソ悲観的の肺弱さん

自分の体質タイプを知って
心とカラダと思考を整えながら

自分の不協和音を整えていき

感情に引きずられず
他のせいにせず

自分が素敵だと思う自分を
創っていく講座です。

特にこと混沌として
仕事や生き方も変わってきている時代

40代後半
人生後半生にさしかかり
カラダのおとろえや不調は
感じながらも
他人軸で生きてきた自分を変えて

もっと自分や誰かのために
何かできないのか

何となく不調
でも
何となく何かを変えたい

まずは
しっかりと地に足つけながらも、
軽やかに自分軸を整えて

2022年をスタートの年にしたい
という方

でも何をしたらいいかわからない
そんな方は

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面倒くさい、を、ちょっと乗り越える

 

昨日の晩ごはんはビオマルシェさんの野菜を使って豚汁がメイン。

里芋をむくのはちょっとだけ
面倒なんだけれど
冷凍にはない味やねっとり感が味わえる。

面倒くさいと思うことって、
自分の能力でできることなんですよね。

できないことは
できない、って思う。
面倒くさいとは思わない。

だから面倒くさい、と思っても
皮をむいて茹でてから
里芋を味わいます。

ところで、
ちょっとでも、面倒くさいことからは、
誰だって逃れたい。

でも
ちょっと面倒くさい、を放棄したら
もっと面倒くさい、
取り返しつかないことになる。

例えば
歯磨きなんか面倒くさいと言えば面倒くさい。

でも面倒くさいと思ってやらないと
虫歯や歯周病になったら大変。

その前に痛くなるのもやだし。
治療だって痛いのやだ。
何回も通ってお金も時間も失う、
歯も失うかもしれない。

だから面倒くさいを
ちょっと頑張る。

でも
当たり前になれば面倒くさいは
なんともなくなる。

だってほとんどの人は
掃除は嫌でも歯磨きは一応
当たり前みたいに
してますよね。

ということで?

話をはじめに戻して

料理は面倒くさいというのはあっても
ちょこっとだけ面倒を乗り越えると
いいのです。

何個も乗り越えると
応用力がついて
面倒じゃなくなるし

そのうち
わざわざ面倒なことをしていると
逆に面倒なことになるから
シンプルがいいなと。

新鮮なうちに冷凍された里芋は、
表示には添加物は入ってなくて
そのまま冷凍されてるのかも?

栄養価的にはそのままなのかも?
と思うかもしれないけれど、

ちゃんとむいた里芋の
ねっとりとしたおいしさや
ねばねばに含まれる成分、
皮ギリギリの栄養成分なんかは
失われてしまうし、

自分で里芋の皮をむいたら
結構ボコボコしてるけれど
冷凍のは皮も残らすツルッときれい。

無添加を謳っているところのは
消費者が皮や色が残ってるのを
嫌がるので50%くらい削ってるのです。

すると皮のあたりにある栄養素や酵素なども
全部削ってしまうのです。

冷凍商品にするには
均質にしたりクレームがつかないように、
売れるようにという
メーカーのミッションがあるから、

私たちがおいしいものの恵みを
そのまま味わうというのとは
方向性が違うんだよね。

とはいえ、冷凍里芋は
まだ加工度の低い素材がわかる食品。

それでも消費者の面倒を減らすために
里芋の良さをなくした里芋を販売してる。

もっと加工された食品は、
持ち味の良さを失うだけでなく、
添加物やうまみを補う調味料など
もっと不自然が入ってくる。

という訳で

話が脱線しまくりだけれど

料理はちょこっとの面倒は
乗り越えてしまうと

おいしいもの、というだけでなく
カラダに良いものを取り入れて
知らない間に不自然なものをカラダに
入れないようにできる。

ちょこっと面倒くさいことするのって、
自分のためになるってことです。

で、面倒くさい料理を作ったら
あとは品数を減らしたり、作るのが楽なものと
組み合わせればいいのです。

というわけで
昨日の晩ごはんはすごくシンプル。
豚汁(豚肉、里芋、にんじん、ごぼう、こんにゃく、筍、エリンギ、油揚げ)
味付けは出汁に昆布と、味噌、おろし生姜。

大根なますは、干しエビが入ってます。
なますは大根をスライサーで切り、
さっと作ります。

地味だけれど、結構お腹いっぱいになり
品数少なくても実はたくさん入ってるので
満足です。

食べ物と自分の健康と仲良くしたい人へ

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