9月 | 2021 | ココロと体の健康　食と旅

[lp-h2 style=”1″]

あなたの食べているオリーブオイルは「本物」ですか？

(オリーブ農園のある南イタリアプーリア州にある世界遺産　カステルデルモンテで撮影）

オリーブオイルといえば
健康長寿として知られる、地中海式食事でも使われている油。

ベストセラー
「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」でも
「健康によい食べもの５つ」のうちの１つとして紹介されています。

オリーブオイルに含まれる、
オレイン酸やポリフェノールなどの有用成分が、動脈硬化や心臓病予防など
生活習慣病を防ぐ、アンチエイジング、便秘解消など
体によい効果をもたらすことが多くの研究によってわかっています。

ただ、この研究結果は
本物のオリーブオイルを使った時のものです。

あなたは
市場に出回るオリーブオイルの大多数が、
本物ではない、という事実をご存知ですか？

本物のオリーブオイルが手に入りにくい理由

本物のオリーブオイルが手に入りにくい４つの理由

①世界的にも他の油に比べると値段の高い油、オリーブオイル。
そのため、安い別の油を混ぜた物があったり、産地を偽装したものが
世界中に出回っている。

②オリーブの実を収穫して何日も放置していたりして
カビや品質が悪くなっていたものを絞って精製したり、
効率よく油を搾るために、オリーブに熱を加えたり強い圧力で
絞ったりしいて、品質が悪いものがたくさん出回っているが
消費者からはわからない。

③日本のオリーブオイル品質分類や基準は緩い。そのため、
国際基準では食用として認められない品質のものが、
日本では、高級なエクストラヴァージンオリーブオイルという名前で売られていることがある。

④精製したオリーブオイルに、オリーブオイルに混ぜたものが、ピュアオイルという名前で販売されていて、
消費者が「ピュア＝品質がいい」と誤解して購入している。

このように、多くの偽物のオリーブオイルがでまわることにより
本物のエクストラヴァージンオリーブオイルが手に入りにくくなっているのです。

しかも、そのような品質のものを
「オリーブオイルはカラダによい」
と食べている人がたくさんいるのです。

本物のオリーブオイルって？？

オリーブオイルはオリーブの果実を搾ったジュースです。
オリーブは油分が多いので、摘み取るとすぐに傷み始めます。
そのため、摘み取ってすぐに洗浄し、
熱や温度をかけないように粉砕したり搾って、
保存する必要があるのです。

また、労働力の安い国からオリーブを買って
イタリアなどブランド力のある国の工場で作っているものは、
たくさんあります。

産地偽装とはなりませんが、
輸送に時間がかかるため品質も悪くなります。

製造方法も産地もわからないからこそ、
信用のおける業者から品質のいいものを買うのが一番なのです。

TorreGrande社のオリーブオイルとの出会い

写真左2人がオリーブオイルの生産者、TORREGURANDEのリカルドと友里絵さんです。

株式会社TabeTabiが
TorreGrande社のオリーブオイルを輸入することになったきっかけは
私（代表取締役　長谷川）が
イタリアを旅した時にTorreGrandeの友里絵さんに
イタリアの郷土料理を教えてくれるガイドをお願いしたことに始まります。

TorreGrandeのリカルドと友里絵さんのお宅を訪問して
はじめてこのオリーブオイルを食べた時

「何、このおいしさは！！
オリーブオイルって、調味料！！」
とビックリしたのを覚えています。

香りが高く、ピリッとした辛味と
爽やかな苦み。

イタリアを1か月まわったのですが、
これほどまでに香りの高いオリーブオイルを食べたのは
はじめてでした。

どうしてもこの時食べたオリーブオイルが
また食べたくて、個人で輸入を始めましたが、
あまりのおいしさに、いろんな人にもお分けしましたが

「このオリーブオイルおいしい！」
「今まで食べたことがない！」
「また食べたい！」

と喜んでいただきました。

その後私は会社を設立し、
こだわりの生産者と消費者をつなぐという
会社の理念のもと、
TorreGrande社のオリーブオイルを
輸入することにしました。

1819年創業のオリーブ農園、オーガニック農法を20年続ける、
TorreGrande社について

TorreGrande社のオリーブ農園の歴史は古く、1819年創業。
オリーブ農園は、イタリアのオリーブ産地の中でも
もっとも生産量も品質も高いプーリア州にあります。

1999年に、プーリア州でもいちはやくオーガニック農地に変え
20年以上オーガニックオリーブオイルを作り続けています。

より良い品質のものを！生産者の思い

友里絵さんは昔、仕事が忙しくて体調を崩し
化学物質過敏症になりました。
その時に食を見直して健康を取り戻した経験があり、

だからこそ
オリーブオイルづくりでは品質にこだわっておられます。

友里絵さんはオリーブを収穫する時の気温にもこだわりました。
昼間オリーブを収穫すると
オリーブが早く傷んでしまうのです。

朝早い収穫にこだわりました。

農場で働くベテランの方たちを説得するのが
一番大変だったとおっしゃってます。

友里絵さんの品質へのこだわりが実を結び、

国内外のオリーブオイルコンテストで
毎年金賞受賞など、品質も味も世界で認められています.

お申し込みはこちら

TorreGrande社のオリーブオイルは
青い香りと、苦みと少しピリッとした辛味とのバランスが
とてもよく、サラダやバケットにはもちろん
冷ややっこやバニラアイスにもすごく合います！

オリーブオイルって意外と和食にも合うんですよ。

納豆に醤油とオリーブオイルを少し入れるだけで
納豆の臭みをオリーブオイルの爽やかさが
和らげて、よりおいしくしてくれます。

購入いただいたお客様からの声

「今まで食べたことがないおいしさ」
「すごくおいしかった！」
「またリピします」
「パスタに使っておいしかったですよ」
「相方さんによろこばれました」
「アヒージョに使いますね」
「焼き魚にかけるとおいしかったです」
「他のお高い国産のものを買ってみましたが、やっぱりこちらの方がおいしいです」