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今日のおうちごはん
業務スーパーでスズキが1尾1280円！
3枚におろしてもらい、さらに片身5枚にカットしてもらいました。
昔は魚位おろせないと、と頑張っていましたが
今は魚おろしはプロに頼むことにしています。
スズキはそのまま塩焼きにすると
皮がしっかりしているので身がそってしまいます。
皮に切り目を入れて皮の面から焼いていくのがポイントです
この日はムニエルにしたかったのに小麦粉が家になくて
バター焼きになりました。添えの野菜は人参とブロッコリーと山芋を
サイコロに切って茹でて、オリーブオイルと塩コショウをしています
ヤングコーンも茹でて軽く塩味をつけています
スズキのバター焼きには隠し味に醤油をいれています。