簡単！「お好み焼風玉子焼き」
おうち料理はシンプルな材料で簡単に！
できるだけ加工品や
添加物を使わず
時間をかけずに、おいしく
楽しく健康に！
家族が喜ぶおうちごはん
がポリシーの熱量タカコは
Facebook、Instagramで
ほぼ毎日おうちごはんの投稿をしてます
数年前から何度も投稿していますが
紹介するたびに
「やってみます！」の声が多くて
「作ってみたよ」と
何人も写真を送ってくれるメニュー
それが
「お好み焼風玉子焼き」
です。
材料は何でもOKなのです。
実際に作った写真と
ポイントを紹介していきますね
お好み焼風玉子焼きのポイント
★お好み焼風玉子焼きの具材
- 豚肉（肩ローススライスがおすすめ）
- 水分の多めの野菜（もやし、玉ねぎ）
- 彩りになる野菜
（グリーンキャベツ、葱 ニラ
ほうれん草など） - 溶き卵
- きのこ系（だしになる）
- 紅ショウガ
味も彩りもアクセントになります
（今回写真には入っていませんが、
我が家ではよく入れてます）
★使う道具
テフロンフライパン
うちでは26センチくらいの大き目のものを
使って
大きな玉子焼きを
家族でシェアしています
蒸し焼きにするのでテフロン加工のフライパンなら
水分の多い野菜を使えば
油は必要ありません。
分量に書いてませんが
塩コショウはお好みで。
我が家ではソースやポン酢を
各自かけるスタイルなので
何も入れません
新玉ねぎとえのきとニラと
豚肩ロースの
お好み焼風玉子焼き
■材料 直径26センチのフライパンで1枚
- 新玉ねぎ1個
- にら1束
- エノキタケ1/2袋
- 溶き卵3個分
■作り方
- フライパンに
新玉ねぎのスライス
えのき、ニラ、最後に豚肉の順で
材料をのせる。
- いったんふたをして蒸し焼き。（弱火）
- 肉の色が白くなったら
（火がある程度通ったら）
溶き卵を流し入れる。
一番下に水分の多い野菜を
入れることで
フライパンにくっつきにくくなります。今回は新玉ねぎの
甘い水分で蒸し焼きです(*´艸`)
もやしでもOK
はじめから卵を入れるよりも
まず卵なしで
蒸し焼きにすることで肉の旨味が野菜にしみこみます
- 蒸し焼きした後の状態。
ひっくり返します。
卵がまだらなのは、…
タカコの適当さ。
別にいいじゃん。。。。
- ひっくり返してできあがり
新玉ねぎが柔らかいので、
大きなフライパンの時は
ひっくり返しそこないの
事故に(;’∀’)気を付けてくださいね
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お好み焼のようにソースでも
醤油でもポン酢でも
好きなモノをかけて食べてください
[jin-fusen3 text=”味付けはセルフで自己責任ね！“]
の無責任かつ楽なメニューです
主婦ポイントとしては
「野菜蒸し焼きにして
肉のせて卵でとじれば
家族クレーム率低い」
「味付けセルフだから
自己責任」
しかも
蒸し焼き。
放置しておけば
ほぼ出来上がりのメニューなので
楽です。
↑別材料で作りました
一番下にもやし
豚肉をのせ
青ネギをのせて焼きました。
この場合は2度ひっくり返して
ネギ面を上にして盛り付けです。
簡単なので試してみてください
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管理栄養士歴29年 主婦歴25年の
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