Tabe 食

結婚記念日のおうちディナー 簡単献立で楽しく!

結婚記念日はおうちでディナー 簡単に!

先日はタカコ夫婦の結婚記念日
結婚記念25周年、銀婚式でした!!


家族の記念日はおうちディナーが良いですね

外食もいいけれど
家の方が移動がない分

時間を気にせず
ゆっくり飲んで食べて
おしゃべりもできる

コロ〇もあっておうちディナー

タカコん家の
簡単おうちディナーの
料理レシピや

料理の段取り

使用した食品などの写真も
がっつり書いています。

ぜひ最後までよんでくださいね!!

結婚記念日の料理は簡単でOK!

結婚記念日は
「ハレ」の日。

花を飾ったり
ランチョンマットをおしゃれにしたり
演出にも気を配り

いつもより華やかに。
おいしい料理とお酒で

いつもよりもゆっくりと
会話が楽しめるような献立にします。
結婚記念日ワイン

そして食事中に
できるだけ席を立たなくてすむように
準備します。

結婚記念日の献立を紹介しますね

結婚記念日の献立 

結婚記念日 料理
献立は

  • 鶏肉とパプリカとポテトのハーブ焼き
  • パルマハム バジル添え
  • ペコリーノロマーノチーズ
  • 白カビチーズ(サンタンドレ)
  • 白カビチーズ(カプリスデデュー)
  • サラダ
  • パン2種類
  • オマール海老のビスク(スープ)
  • 白ワイン

実はメイン以外は
切ったり盛り付けるだけ。

スープはレトルトなので
ほとんど手間がかかっていない献立です。

できるだけ華やかに
でも簡単に

料理ひとつひとつのポイントをお伝えします

鶏肉とパプリカとポテトのハーブ焼き

メインの鶏肉とパプリカとポテトのハーブ焼きは
とても簡単。


<作り方>

①鶏肉(手羽元)の水分を軽く
キッチンペーパーで拭いてから
ビニール袋に入れます。

②①にスパイスやハーブ、塩コショウを
加えます。

今回は乾燥した
ローズマリー、タイム、オレガノ、
ベイリーフ、バジル、カルダモン、ガーリック
塩コショウを使用

なければマジックソルトのような
ハーブスパイスなどを使うといいと思います。

③しばらくビニール袋のまま冷蔵庫でねかせる。

他の料理の段取りが整ったら
ビニール袋の鶏肉と
切ったじゃがいもやパプリカ、ヒラタケなど
並べて焼く。

220度で30分くらい。

↑写真よりジャガイモを追加してから焼きました。

野菜はカボチャやニンジン、玉ねぎ
ブロッコリーなどもおいしいです

できるだけ洗い物を増やさないように
肉を切る必要のない手羽元を選びました。

下ごしらえも
ビニール袋の中で下味などをつけ
できるだけ洗い物を増やさないようにします

オーブン料理をメインにすると
焼いている間に
サラダなどを作ったり
片付けをしたり他の作業ができます。

 

パルマハム バジル添え

パルマハム=プロシュット・ディ・パルマは
金華火腿、ハモン・セラーノと並び
世界三大ハムの1つです。

ハムがあるとワインも進みますし
サラダやパンと一緒に食べてもおいしい
何より華がありますね!

prosciutto di parma

今回は
ちょっと奮発しちゃいました。

材料は豚肉と塩のみ!
18か月熟成。

もちろん無添加です。

盛り付けは 切って並べるだけ。
バジルとレモンを彩りに添えました

プロシュット・ディ・パルマ
よく似た生ハムはありますが、

産地保証による品質管理のため、
パルマと名乗っていい地域は厳しく制限されています。

やはり素晴らしいお味です(*´艸`)

近所のスーパーでは手に入らないことが多いので
(デパートや高級スーパーならあるかも)

購入したい人のために
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チーズ盛り合わせ

チーズは家族全員が大好きな食べ物。
チーズもハム同様、ワインにも合い、
パンに載せてそのまま食べたり
焼いて食べたり

サラダと一緒に食べたり、
とにかく色々楽しめるので

いつも何種類が購入します。

今回は普段食べたことのないチーズで
無添加のものを選びました。

白カビチーズ(サンタンドレ)

白カビチーズのサンタンドレ

トリプルクリーム製法で作られた
脂肪分45%のチーズ。

”おいしいものは脂肪でできている”

そのまま表したチーズです。

アイスクリームのような容器もかわいい。

サンタンドレ
サンタンドレ

実は賞味期限を過ぎてしまった(;’∀’)
本当はもっとやわらかいのかも?
表面はふわっとした白カビですね。

高さを1/3にカットして盛り付けました

サンタンドレ 盛り付け例
タカコ リピ確定のおいしさです。
手前と後ろにサラダの一部をあしらいました。

緑赤黄がそろうと華やかですね。

サンタンドレもあまりスーパーでは
見かけないチーズですね↓

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白カビチーズ(カプリスデデュー)

白カビチーズその2

カプリス・デ・デュー。

天使の気まぐれ、という意味です。
可愛らしいパッケージが目をひきます。

カプリスデデュー
サイドのイラストも可愛い

カプリスデデュー

箱を開けた中の包み紙もなかなか可愛いのです

レトロでいいですね

カプリス・デ・デュー

カプリスデデュー 料理例
かなり大きな楕円形なので放物線上には切らずに
楕円の短い方向に切り、
バジルと一緒に盛り付けました。

サンタンドレほど高脂肪ではないですが
こちらも100gあたり脂肪が30g、
エネルギーは333kcalで

おいしいものは脂肪でできています!

ミルクの甘さが柔らかく
塩味も適度で

ついつい食べてしまう危険なおいしさです。

今回買ったのは285グラムですが
125gの小さめサイズもあるみたいです

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ペコリーノ・ロマーノ

ペコリーノ・ロマーノの名前の由来は
ペコーラ=羊 という意味で
もともとローマのあたりで作られていた
2000年前から食べられていたというチーズです。

ペコリーノロマーノ

ハードタイプなので長期保存に向きます

チーズの中では比較的安いのでかたまりで買って
削ったりスライスして食べるのがおすすめです

タカコんちはナイフがないので
野菜スライサーで薄く切ってます

ペコリーノロマーノ

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サラダ菜とトマトとキウイフルーツとレモンと
ブロッコリースプラウトのサラダ

サラダ

キウイの色が暗いのはサンゴールド種のキウイだから。

サンゴールド種のキウイは
普通のキウイより甘く
香りが高い!

サンゴールド種のキウイ1個で
レモン8個分のビタミンCが
採れるのですよ💛

サラダの上に載っている
スプラウトは抗酸化作用がありますから
そしてしゃきっとした歯触りが好きです(*´艸`)

ゼスプリさんゴールドを使ったサラダ

パン2種類

パンは2種類くらいいつも用意するのですが、
今回は普通のパンとこのパンを用意


パッケージは何となく
恥ずかしいぞ(;’∀’)

新婚旅行ドイツだったのですが

この時に初めて
このぼそぼそっとしたパンを
食べたのです。

オットは新婚旅行思い出して喜んでました。

思い出になるものを入れるのは
楽しいですね

ただ、おいしいかというと

イマイチ(;^ω^)
(個人の感想です)

普通のライ麦パンとかの方が
おいしいです。

オマール海老のビスク

オマール海老のビスク

今回スープはレトルトです。

作ってもいいのですが

コストコで見つけて

「オマール海老のビスクって何?」

ぜひ飲んでみたかったの。

*ビスクとはクリーム状のスープのことです。

 

添加物も少ない商品だったので
今回買ってみました!
4袋入っていてレンチンも可

オマール海老のリッチな味が
とてもおいしかったです。

家ではまず作らない味ですね

オマール海老のビスク

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ワイン

ワインは2年前にイタリアで訪れたワイナリー
トレマレスカの製品を
たまたま服を買いに行ったショッピングモールの
ワインショップで発見!!

お店の人に白ワインを探してもらって
思わず買ってしまいました!!


↑イタリアのワイナリーで飲んだ時の写真

まさか出会えると思わなくて
ちょっと感動しちゃった。

南イタリアのプーリア産の

とても香りがよく
おいしい飲みやすいワイン

お値段もお手頃でした。

ラベルは今は変わっているみたいです。

おススメです。

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結婚記念日おうちディナーを簡単にグレートアップするコツ!

おうちディナーを
簡単にグレードアップするコツは

お花を飾ったり
ランチョンマットを
敷くことです。

うちはいつもは
ささっと洗えるナイロンのランチョンマットですが
この日は布のランチョンマットです。

でもいつもとちょっと違う雰囲気になります

アイロンかけてないけれど
簡単にいつもと違った雰囲気になります。

お花も飾っています
見えなくてごめんなさい

 

結婚記念日 料理

 

結婚記念日おうちディナー おさらい

結婚記念日などおうちディナーは

メインは楽しく会話です。

今回のように
切るだけ、オーブン焼きという
パターンにしておくと

慣れると
パターンの段取りで中身だけ違うだけ
手間も片づけも簡単になります

今日の料理の段取りをおさらいしますね

  1. メイン料理下ごしらえ
    鶏肉をビニール袋に入れて
    スパイスやハーブを一緒に入れて
    軽くすりこみ(袋の上から)
    冷蔵庫で寝かせておく
  2. サラダを作り
    ハムやチーズを切って盛り付ける
  3. ハムやチーズ、サラダを冷蔵庫に入れ
    ハーブ焼きに使う野菜を切るいったん洗い物をする
  4. メイン料理を焼く
    オーブンをあたため
    オーブントレイに
    オーブンシートを敷き、
    肉や野菜をのせて
    オリーブオイルをかけて焼く
    200度~230度で20~30分
  5. ④を待っている間に
    テーブルの用意や
    スープを温める準備
    パンの用意
    お鍋に水を入れて、
    レトルトスープを
    いつでも沸かせるように準備しておく
  6. オーブンでメインが焼きあがったら
    メインを盛り付けながら スープ温める
  7. スープを盛り付けてできあがり
    (スープは飲むとき温めるでもOK)

 

 

熱量タカコプロフィール

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熱量タカコプロフィール

世界を旅する驚食ハンター。管理栄養士。

大学卒業後食品会社で品質管理室、病院や福祉施設、
教育委員会の給食担当等の管理栄養士経験を経て
起業。株式会社TabeTabi 代表取締役。

子供の頃より食に興味が強く、
小学生の頃には
食品表示を必ず見る、

中学生の頃には
自分で食品成分表を購入して
栄養計算をしたり、

高校生の頃、
まだ日本にサプリという名前が
浸透していなかった頃に
ビタミンバイブルという本を購入するなど
食と健康ヲタク。

ブラック企業を転々とし
難病と診断され、
食と習慣を変え健康を
取り戻し、しくじり人生を変えていった
経験を生かし、

自分と同じような状況で
仕事と家庭と社会的役割を優先し
ココロとカラダの健康を失っている
アラフィフ女性に
ココロとカラダとお財布を健康にし
自分ファーストでワクワク人生を生きるお手伝いと

健康を支える食を大切にするために
オーガニックなど
こだわりの生産者を応援する活動と
良い商品にふさわしい対価を払って
購入する人を増やすための情報や知識を
お伝えしています。

趣味は日常の面白いものや食べ物の
写真を撮って発信すること、
吹奏楽(楽器Euphonium ユーフォニアム)

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