月別アーカイブ: 2021年6月

あなたの知らない？調味料の世界　醤油を使いこなす

6月24日に
調味料オンラインセミナー開催しました！

第1回は
「おいしくなる調味料」基本の調味料
塩と醤油とみりんについてお話ししました！

 

参加者のみなさんありがとうございます！

今回集まってくださった方は
料理もお上手で
お仕事で活躍されている方ばかり

そしてお話を伺っていても
女性として魅力的な方ばかりでした

とても楽しい時間となりました(*´艸`)

ところで調味料オンライン講座で

一番みなさんがびっくりされていたのは
醤油の種類がたくさんあることです。

スーパーやお気に入りの店で選ぶのは
いつも決まった醤油
しかも濃口醤油ばかり

ということも多いのではないでしょうか

醤油にはいろいろな種類があるのをご存知ですか？

職人醤油　醤油

松屋銀座店で撮影

タカコが東京に行く時に必ず訪れる
職人醤油さんには

何十種類もの醤油があります

醤油にはいろんな種類があるのをご存知ですか

白醤油(大豆が少なく、色がうすい。素材の色を活かす）
淡口醤油(濃口より熟成期間が短い。色が鮮やか）
甘口醤油（九州に多い。）
濃口醤油(スタンダード）
再仕込み醤油(醤油に醤油を入れてもう一度仕込む、手間と濃さがしっかり）
溜まり醤油(大豆が多く仕込み水が少ない。色も味も濃い）

メーカーによって全然味が違います

(分類は株式会社伝統デザイン工房　職人醤油のサイトより
引用いたしました）

玉子焼きにあう醤油
パンにあう醤油
アイスクリームにあう醤油

醤油もメーカーさんによって
味が違うんですよね！

職人醤油さんのサイトはこちら
☟

https://www.s-shoyu.com/

醤油の解説や使い方、レシピについてもかなり詳しく書いてます

サイトから注文できます
醤油は100ml入りなのでいろいろ試すと楽しいですよ。

このほかにも
糀をいれた醤油などもあります。(タカコ家蔵）
(砂糖なしなのに甘いです。酒粕のような
もろっとしたのが入ってます）

加工したものでは
だし醤油
ポン酢など

いろいろあります。

まさに醤油の世界は無限大？

醤油を使い分けてみるメリット

醤油ってシンプル。
味をガラッと変えます

スーパーの刺身や寿司についている醤油で
食べるのと

自分の好きな醤油で食べるのとは
味が違います！！

使い分けるメリットをご紹介しますね

 

 

醤油を使い分けると素材が「おいしくなる」

例えば鯛など白身の魚と
マグロなど赤身のはっきりした魚は

醤油を変えるだけで
すごく味わいが変わるんです

濃口醤油やたまり醤油だと
白身魚の色や味が醤油に負けてしまうし

白醤油や淡口醤油では
マグロなどは生臭く感じてしまうかもしれません

納豆にあう醤油も
人によって違います

感じ方も違います

溜まり醤油で食べると
納豆のくさみが消えておいしくなる

という人もいれば

溜まり醤油で食べると
納豆と醤油の味が大豆で似ていてはっきりしない

という人もいます

ところで

醤油、というよりも調味料を
使い分けると家事楽になる方法があるのです

手抜きなのに家族を楽しませる
方法です。

それは

ジャーン！！

 

醤油の食べ比べで楽しみながら家事楽

刺身や納豆を買ってきて

「どの醤油が合うか試してみようよ！」

他の調味料と混ぜて

「どの組み合わせがおいしいと思う？」

 

意外と盛り上がるんですよね

「この刺身にはこっちがいいんじゃないかな？」
とか家族でワイワイしゃべる

 

応用で
ステーキを焼いても

軽く塩コショウしただけで

あとは各自お任せ。

薄くても濃くても
文句なしね。お母さんのせいじゃないよ

自分でえらんだんだから。
自己責任

 

醤油は万能

一言でいえば
醤油は万能

和洋中どれにも合うし
デザートにも使えます

美味しんぼという漫画でも

(美味しんぼ、雁屋哲（原作）、花咲アキラ（作画）による日本の漫画。『ビッグコミックスピリッツ』（小学館））
↑この、隠し味に使われていたのが

「醤油」なんですね(ネタバレ）

タカコんちでも
醤油はバルサミコ酢やオリーブオイルと合わせたりして

ひとふり、ちょい足しに使ってます

醤油のじっくりと作られた複雑なうまみが
素材をワンランクアップするのですよね！

第二回　オンライン講座　調味料を使いこなして簡単家事楽おうちごはん

 

第二回　調味料　オンライン講座

「おいしくする調味料」の世界
今からでもすぐ使いたい！中華調味料編～です
日時　7月15日(木）20時～
1時間半ほど予定。延長したらごめんね場所　あなたの好きな場所(zoomのリンクをクリックするだけ）
(顔出しNG　聞くだけでコメントできない人も大丈夫ですよ）
参加費　　3300円(税込み）時間の都合上　内容が濃すぎて
第2回と3回の連続になってしまうかもしれません。ご了承ください

 

 

 

講座を受ける方のためにお知らせ

豆板醤　甜面醤　ＸＯ醤　など
実際に味を確かめながら説明を聞きたい方のために

希望者には
タカコおススメ調味料を販売＆送付いたします。
(有料）

今後も普通にスーパーで買ってきて使えるように
ごく普通のものを選ぶようにします。

たとえば豆板醤でもいろいろあるのに
どうしてコレを選んだのか？
選び方のポイントと解説も行います

商品代1000円前後　プラス送料と配送手数料をいただきます
(代金は地域によって違うので　ご連絡します）

 

 

 

 

結婚記念日のおうちディナー　簡単献立で楽しく②

[jin-img-kadomaru]

結婚記念日はおしゃれして外食もいいけれど、
家族と一緒に自宅でゆっくり飲んで食べておしゃべりして
豪華に結婚記念日をお祝いしたい。

結婚記念日の主役でもあり、
料理を作る主婦、お母さんのために
結婚記念日のおうちディナーの
メニューの決め方やコツを紹介します

結婚記念日26周年、主婦歴26年。
結婚当初まったく料理できなかった管理栄養士
熱量タカコです。

結婚記念日の主役は私

結婚記念日の主役は料理を作る自分。

だから主役の自分が料理づくりでへとへと、
なんていうのは嫌ですよね！

何を作ったらいいのかしら。。。

いつもよりも華やかに。でも
作るのも片づけるのも簡単なのがいいですよね

[jin-iconbox16]

ディナーまでに準備しておくこと

  • 前もってメニューを決めておく
  • 買い物は前日までにすませておく
  • 食卓周りの掃除と片付けなどはすませておく
    [/jin-iconbox16]そして当日は[jin-iconbox13]
  • 花を飾る
  • ランチョンマットを敷く。特別な皿を使う
  • 家でも普段よりもおしゃれする、お気に入りの服を着る
  • 結婚式や新婚旅行などのエピソードにまつわるテーマを1つ用意

[/jin-iconbox13]

など特別感を出す準備をしておきます。
自分が準備も含めて結婚記念日を楽しめるように
したいですよね。

花やデザートは旦那さんや家族に用意してもらうのも
いいかと思います

結婚記念日の料理は簡単でOK！

結婚記念日は
「ハレ」の日。

花を飾ったり
ランチョンマットをおしゃれにしたり
演出にも気を配り

いつもより華やかに。
おいしい料理とお酒で

いつもよりもゆっくりと
会話が楽しめるような献立にします。

そして食事中に
できるだけ席を立たなくてすむように
準備します。

結婚記念日のメニューは何がいい？

[jin-img-kadomaru][/jin-img-kadomaru]

まずはメインの料理を決めます。
あとは切るだけ、盛り付けるだけの食材を
用意しておきます。

上の料理はメインとスープ以外は
洗う、切る、盛り付けるだけです。

メインは絶対に「オーブン料理」を
おススメします。

[jin-iconbox06]うちは3日前にオーブンレンジが壊れてしまって
「記念日オーブンなしは、無理！」
と、急きょオーブンレンジを買いに
家電量販店に行きました！[/jin-iconbox06]

結婚記念日メイン料理は絶対にオーブン料理！の理由

オーブン料理のいいところは

  • オーブンで焼いている間、他の作業ができる
  • 出来上がる時間を決めることができる
  • 片付けが楽

オーブン料理は、いったんオーブンに入れれば
設定した時間にできあがります。

下ごしらえが終わったら、
とりあえずオーブンに入れておき

他の作業が終わるころ、または
食事を始める時間を出来上がりの時間にして
熱々を食べることができます。

揚げ物は華やかでボリュームもありますが
温かいうちに食べられなかったり

結婚記念日の主役の
特にお母さん、が料理の準備で
一旦席を外さないといけなかったり

油の処理や片付けが
アルコール飲んだ後に
ちょっと面倒くさい(;’∀‘)

せっかくの記念日
いつもより
できるだけゆっくり過ごせるように
したいものですよね

メイン以外の献立の決め方も
今年のうちの実例を使って説明していきますね

結婚記念日献立　わが家

[jin-img-kadomaru][/jin-img-kadomaru]

  • シュペッツレのグラタン
  • スモークサーモン
  • チーズ盛り合わせ
  • サラダ　フムスのディップソース添え
  • 南瓜のスープ
  • バケット
  • ワイン

実は調理したのはシュペッツレと南瓜のスープだけ。
あとはほとんど洗って切って盛り付けるだけです。

では料理の説明をしていきますね

シュペッツレのグラタン(メイン）

[jin-img-kadomaru][/jin-img-kadomaru]
メインのシュペッツレはドイツ料理。
パスタの一種です。

新婚旅行と結婚20周年でドイツに行ったので
ドイツ料理を作りたいと思い
メインはシュペッツレにしました。

シュペッツレの器具をいただいたこともあり
作ってみたかったのです。

[jin-img-kadomaru][/jin-img-kadomaru]
シュペッツレって難しそうな名前なのですが
たまごと薄力粉と塩コショウナツメグに
水を加えて混ぜてお湯の中に入れ、
浮き上がってきたらすくってとるという
白玉だんごの作り方に似てます。

＜材料＞
シュペッツレ
小麦粉(薄力粉）　300g
卵　　　　　　　　6個
塩、こしょう　　　適量
ナツメグ　　　　　適量
水　　　　　　　　適量

炒める具
スモークハム　　　50g　　細切り
玉ネギ　　　　　　1/2個　粗みじん切
ドライミックスきのこ　　10g　もどして小さく切る
しめじなどでもOK
塩コショウ

チェダーチーズ　モッツァレラチーズ　パセリ適量

[jin-fusen1-even text=”おすすめチーズ”]


↑コストコの中でも１，２位を争うおいしさのチェダーチーズ。
もちろん無添加です。

コストコチーズどれがおいしいか興味のある方は
コストコおすすめチーズ①　コストコ無添加チーズで比較

＜シュペッツレの作り方＞

  1. ボウルに小麦粉をふるい、卵、塩コショウナツメグと合わせてへらで混ぜる
  2. ふるった粉と卵と塩コショウナツメグを液をへらですくって落としてみて少し帯のようになるくらいの硬さになるよう水を加えていく
  3. 大き目の鍋でお湯を沸騰させ、鍋にシュペッツレ器具を置き、液を入れたら前後に動かして液をお湯の中に落としていく
  4. 液から浮き上がってきたらすくいとって氷水に入れ、水を切り冷ます
  5. ハムや玉ねぎ、もどしたキノコをオリーブオイルで炒め、塩コショウをする
  6. さらにシュペッツレを加えて軽く炒める
  7. 耐熱皿にバターを塗り、⑥を入れ、チーズをのせる
  8. オーブンで焼く。230℃で15分位(調整してください）

今回はグラタンにしましたが、炒めて料理の付け合わせが
一般的みたいです。
スパゲティーなどのソースをかけて食べてもおいしいかも。
[jin-iconbox06]このレシピをマカロニに変えてもおいしいです。
ホワイトソース+チーズたっぷりだったら、さらにおいしいですよ[/jin-iconbox06]

シュペッツレに挑戦してみたい方は

スモークサーモン、チーズの盛り合わせ

スモークサーモンや生ハム、チーズなどは
並べるだけで華があり
ワインに合います。

バケットやサラダと一緒に食べることもできるので
アルコールが飲めなくても
楽しめます

[jin-fusen1-down text=”今回使ったスモークサーモン”]


（コストコで購入）
薄くカットしてあるとはいえ、大きい(;’∀’)
酢とオリーブオイルと塩、砂糖を加えたマリネ液に
つけておくのもおいしいです

[jin-fusen1-down text=”今回使用したチーズ”]


↑使用したチーズ(5種）
コストコで購入
黒いのはハイビスカスの香りです( ﾟДﾟ)むっちゃおいしい！
リピ買いしてます。
焼くとどれもいい具合に溶けます。

サラダ

サラダがあると彩りもきれい。
肉や魚などのメインやパンばかりだと
さっぱりしたものが欲しくなるので
サラダなど野菜料理を1～2種類用意すると
味も栄養のバランスもよくなります。

まあ、この日は栄養のことよりも
楽しさを最大優先ですが(*´艸`)

サラダの中央にあるのはフムスのペーストです。
フムスとは、ひよこ豆と練りごま、ニンニク、オイル、
レモン汁、香辛料などをいれたペーストです。
バケットにもすごく合います。

このフムスペーストはコストコのオーガニックのもの。
クミンが入っているので、少しカレーのような香りがします。
上に粉パプリカをふりかけました

[jin-iconbox03]料理に粉パプリカをのせると、赤が加わり華やかになり、
ちょっとレストランの料理っぽくなります[/jin-iconbox03]

フムスを朝パンにつけて食べるのも
健康的でおすすめですよ♪

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

カークランド オーガニック フムス 71g×20 ポーションカップ

価格：2698円（税込、送料別) (2021/6/18時点)

楽天で購入

 

 

 

スープ


おうちディナーで必ず入れてほしいのがスープ

スープをメニューに加えるメリット

  • 胃が温まり、食欲が増す
  • 水分が入ることで他の料理が食べやすくなる
  • 野菜補給　彩り補給
  • アルコールで脱水しないように。。水分補給

ポタージュなど濃厚なものは冬
夏でも冷やして提供すると飲みやすいです

今回は冷蔵庫に余っていた
南瓜としめじと玉ねぎとコンソメスープの素で
簡単に作りました。

[jin-iconbox03]最後にパセリを散らすだけでも
スープ皿をかえるだけでも
いつものスープがおいしそうになります[/jin-iconbox03]

バケット

バケットはぜひ！近くのおいしいパン屋さんで
小麦の質の良いおいしいものを購入してください！

脇役のようにみえますが
バケットがおいしいだけで
その日の料理のグレートがアップした感じがします。

外食してお米がおいしくないと
料理がおいしくても残念感があるのと同じですね。。。

私も仕事で(管理栄養士）食事を提供してきたのですが
主食の質（ごはんやパン）は下げないように
してきましたよ。
料理をおいしく引き立てるのは
ごはんやパンなんです！

話は元に戻しますが

パーティー料理が足りない時には
バケットをガーリックトーストにすれば1品になります。

オーブントースターで簡単に焼けます。

ガーリック+オリーブオイル+塩+バジル
ガーリックやバジルは粉末でもおいしいですよ

バケットは
フレンチトースト
シナモンシュガートーストなど
デザートにも使えます。

ワイン

[jin-img-maruwaku][/jin-img-maruwaku]
結婚記念日の飲み物は
好きなアルコールでもジュースでもいいのですが
ゆっくり少しずつ料理と一緒に楽しめるのはワインがいいかなあと。

デザート

[jin-img-maruwaku]
[/jin-img-maruwaku]
今回の料理の写真にデザートが入ってなくて
参考にならなくて
ごめんなさい(;’∀’)

もちろんこれを読んでくださっているあなたは
手作りのデザートやおいしいケーキなど
記念日にふさわしいものを用意してくださいね

これは私の体験ですが。。
ずーっと結婚記念日にケーキを買っていたのです。

いつもディナーをゆっくり食べるので
おなかいっぱいになり
でも。。。せっかくケーキを用意したし
消費期限があるし。。。と

時間も遅いのに、別腹を行使していたのです。

その結果、次の日　カラダが重いｗｗというのを
何年も行っていました。

なので夫婦お互いにもう50代。
健康も気になるお年頃。
思い切ってケーキを買うのをやめて

チョコ少しとコーヒーやフルーツ
アイスクリームなど
残っても後日食べられるものにしました。

実は私がケーキを好きだから、と
今まで家族が気を遣って買ってくれていただけで

実はデザートは
家族はあってもなくてもよかったみたい(;’∀’)

参考にならないかもしれないけれど

ディナーだからデザートまで用意しなくちゃ、と
デザートはもし誰かが買ってきてくれたら食べてもいいけれど
あえて用意する必要もないという選択肢もあるってこと
書いておきますね

結婚記念日おうちディナーまとめ

[jin-img-kadomaru][/jin-img-kadomaru]

  • 片付けや買い物の準備ははやめに
  • 花やランチョンマット、服装などは少し特別に
  • 結婚記念日の思い出にまつわるものがあるとなおいい
  • メインは放置でき時間効率もいいオーブン料理
  • 切るだけ、盛り付けるだけなど簡単な物を使う
  • スープは忘れずに
  • パンは品質重視
  • デザートは余裕があれば
  • 主役はあなた
  • 準備も含めて楽しみましょう

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結婚記念日おうちディナー参考になる記事

昨年の結婚記念日おうちディナー
メインは鶏と野菜のオーブン焼き(並べて焼くだけ）

結婚記念日のおうちディナー　簡単献立で楽しく！
[jin-img-kadomaru]
[/jin-img-kadomaru]
昨年は結婚25周年(銀婚式）だったので今年より華やかで豪華ですが
切って盛り付けるだけ、という簡単な点では負けてはいません。

記念日にコストコはお役立ち
今年もコストコにお世話になってます。[jin-img-kadomaru]
[/jin-img-kadomaru]
コストコには
ローストチキンやお寿司など
すぐに食べられるものブイヤベースなど
セットになっていて火を通すだけなど
簡単調理のものもあります。無添加やオーガニックの商品も多く揃っています。[jin-iconbox07]コストコ会員になるメリット、デメリットはこちら
https://eatravelover.com/food-costco/[/jin-iconbox07][jin-iconbox07]チーズ好きは必見！
↓コストコおすすめチーズ①　コストコ無添加チーズで比較[/jin-iconbox07]

簡単パーティーレシピに絶対に欠かせないアイテム

使うだけで料理をワンランク上の味わいに変え、

次の日胃もたれがなく、お通じや肌の調子を助けるオリーブオイル Le Petrulle

イタリア産オーガニックオリーブオイルLe Petrulle

油はどれも同じではありません。

本物品質の確かなオリーブオイルを使いましょう！

オリーブオイルに含まれるオレイン酸は胃や小腸で吸収されにくいので

直接大腸に届き、お通じを助けてくれます。

そして胃にもたれにくい！

パーティー料理はエネルギーが高いものが多いので、

おいしく食べて次の日も快腸、にしたいものですね。

あなたの食べているオリーブオイルは「本物」ですか？

 

今まで仕事や家事、育児をがんばってきたあなたへ
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もうワンパターンとは言わせない！調味料を使いこなしてかんたん家事楽おうちごはん

もうワンパターンと言わせない！
料理のお悩み解消！
調味料を使いこなして簡単家事楽おうちごはん

料理の悩みは献立！？

日本最大級の料理ブログサイト、料理インスタグラマーコミュニティーを運営する、
アイランド株式会社のアンケート調査では

料理の悩み事やストレスがあると答えた人が44％

具体的には
「献立のレパートリーに悩む(62％)」
「毎食作るのが大変(54％)」
「自身の料理の味に飽きた(33％)」との結果が。

また別の会社の調査では40代女性の嫌いな家事の1位は「料理」
嫌いな理由が
「毎日やらないといけない」
「考えることが多くて面倒」
「手間がかかるのに食べるのは一瞬。家族の感謝が感じられない」

わかります、わかります(;’∀’)

特に仕事や育児や家事で忙しく、疲れているのに

「お母さんの料理、ワンパターン」

 

と言われたら

・・・・・・・

・・・・・・・

・・・・・・・

「毎日作るの、どんだけ大変か
わかってるんかーーー🔥！！！」

と言いたくなりますよね

 

とはいえ
やっぱり自分でも新しい料理を作ってみようと
ネットで調べても
時間がかかってしまったり、材料がそろわなかったり

購入した調味料は他の使い方がわからず
その後冷蔵庫の中でお蔵入り。

毎日のごはん、もっと簡単に楽に楽しくならないものか。。。
料理の時間がゆううつになってしまいます

 

でも

もしいつもの料理が
調味料を変えるだけで
劇的に変わったり

ひとふりの調味料を使いこなして
手間はほとんど変わらず
レパートリーが広がるのなら

あなたの悩みは大きく改善しませんか？

 

同じ食材なのに
「あれ？なんか今日の料理、ちょっとプロっぽい？」と

「お母さん、今日の料理おいしいね」とほめられる方法

知りたいと思いませんか？

講座で学べること(全5回）
＊内容は変更することもございます

①料理を「おいしくする」調味料の選び方
＊熱量タカコがたくさんの調味料を食べ比べて選んだ
「失敗しない！本当に「おススメ」の調味料」もご紹介します。

②調味料のいろんな疑問を解決
「さしすせそ」の順番は本当なの？
みりんと砂糖の使い分け方は？
みりんを入れるタイミングは？
淡口しょうゆと濃い口しょうゆ、溜まり醤油　etc　使いわけ方は？

③ひとふりで美味しくなる！魔法の調味料！
　今すぐレギュラーメンバーにしたい調味料、ハーブ、香辛料
調味料じゃないのに調味料として使える食品などを紹介し、
使いこなすかをお伝えします。

④調味料を使いこなしたメニューの紹介と調味料組み合わせのコツ
　材料はおうちの在庫。調味料の使いこなし方さえ知れば
レシピより簡単。レパートリーは無限に広がります。


⑤料理と家事を時短にするテクニック
　食は健康の土台。食事は大切。でも自分の時間も大切。
料理の悩み、献立を効率化するコツを教えます。



今回は第１回の募集です
テーマは

「知っているようで意外と知らない基本の調味料の選び方、使いこなし方」

どれがおいしい？～調味料マニア　タカコが使ってよかったモノ紹介」

 

まずは基本の調味料「さしすせそ」プラスみりんについて
選び方のコツ、使い方のコツ、
調味料ヲタクの熱量タカコが
実際に使って比較して、これはおススメ！
と思った商品を紹介します。

紹介する商品の原材料は添加物や化学調味料無添加のもの。
味も品質もよいものを厳選してお伝えいたします。

開催日時：6月24日(木曜日）20時～zoomで行います。

 参加費
第１回は特別料金　3300円　　→1100円(税込み）

＊入金確認をもって参加とさせていただきます。
お申込み後のキャンセルはご遠慮ください

もうワンパターンとは言わせない！ 調味料を使いこなして 簡単おいしく時短家事楽おうちごはんの参加申し込みはこちら

メルマガ読者お客様の声

「いい調味料を、というのはわかっていましたが、
今まで特売のものを使っていました。
ある日タカコさんのメルマガを思い出して、
いい醤油を買ってみました。

するといつも料理に無反応な娘が

「今日の料理、むっちゃおいしい！この醤油おいしいやん！」
というのです。

そしていつもは料理にドバドバ醤油をかけていたのですが
「ちょっとでおいしいから」とたくさんかけなくなりました。
調味料でこんなに変わるものなんですね！

料理講座参加者の声

調味料の使い方がわからなくて困っていました、
というより
料理がもう疲れてできなかったんですよね。

でもタカコさんが
「料理は簡単でいいんですよ」
そして
「作る人が楽なのが一番おいしくなる方法なんですよ」
と言ったので楽しんでみようと思いました。

 

過去の料理セミナーの様子と
お客様の声はこちら

 

https://ameblo.jp/happy-energy-producer/entry-12533097527.html
https://ameblo.jp/happy-energy-producer/entry-12486016764.html

 

 

 この講座に参加すると3つの特典がついてきます！！

特典１
講座参加者にはおススメ調味料の選び方、
具体的な商品名(実際に使ってよかったもの）のPDFをプレゼント！

 

特典２
講座は全5回
5回終了後、希望者には
知ってる？調味料テストを行い
合格者には調味料マスター合格証を授与いたします！

特典３
第1回から5回まで参加した人で
テストに合格した方限定
豪華賞品をプレゼント！

特典おまけ
第１回目は3300円→1100円(税込み）です

お申し込みはこちら

もう「ワンパターン」とは言わせない！調味料を使いこなしてかんたん家事楽おうちごはん

 

最後にひとこと
料理は毎日作るもの。だから、献立や料理が苦痛な人に、料理は簡単でいい、簡単に料理がおいしくなる方法、レパートリーには困らない方法をお伝えしたいと思い、この講座をはじめることにしました。
もしいつもの調味料を変える！だけで、使い方を知るだけで
料理は劇的に変わるならどうでしょう？同じ食材なのに
「あれ？なんか今日の料理、ちょっとプロっぽい？」
「お母さん、今日の料理おいしいね」とほめられる料理がワクワク創造の楽しい時間になります。作る人が楽しくしあわせな時間を作りたい
「楽しいおうちごはんの時間を増やしてほしいと思っています。
あなたの参加をお待ちしています。

 

世界の料理を簡単に　おうちで！世界のごちそう博物館　レトルト食品販売

世界の料理をおうちで食べてみませんか

海外旅行にいきたいなあ
旅気分が味わえたらなあ。。
でも外食もできないし


そんなあなたに朗報♡

世界のごちそう博物館
レトルト食品　8種類(初心者向け）販売開始！

調理時間たったの5分！
おうちで簡単に海外の料理を
楽しめます！

セットの内容　(1人前）8種類入り 

①マッサマン(タイ)
鶏肉とジャガイモのココナッツカレー②マイルドチキンカレー(パキスタン)
トマトとココナッツのまろやかなカレー③鶏肉のバスク煮込み(スペイン)
にんにく、ピーマン、トマトを使った鶏肉の煮込み料理。④チェッターアールヒン(ミャンマー)
ミャンマーの家庭の味。鶏肉とじゃがいものスパイス煮込み。
＊20円が食を通じた難民支援プロジェクトに寄付されます⑤アドボ(フィリピン)
フィリピンの鶏肉の酢醤油煮込み。⑥アホスープ(スペイン)
にんにくスープ。アホはにんにくのことです。
風邪の時にも栄養満点の、心も体も元気になる味です。⑦ムアンバ(ガボン共和国)
ガボンの家庭料理。鶏肉とトマトのピーナッツシチュー。⑧スクマウイキ　ナ　ニヤマ　ヤ　ンゴンベ(ケニア)
牛肉とケールの煮込み。

日本人でも食べやすいアレンジの味付けです
初めてなのに懐かしい、ホッとする世界の家庭料理の味です。


おうちで世界旅気分

パッケージの内側に
その国の文化や歴史、料理の説明などが書いてあり
おいしく楽しみながら世界を知ることができます。
旅気分をお家で味わえますね

 

世界のごちそう博物館初心者セットおススメする理由は４つ！


①おうちで海外の料理を簡単に楽しめます

(盛り付け例　ごはんはついていません）

②化学調味料や添加物は使っていません

③レトルトなので温めるだけ！

④賞味期限は1年。災害時の保存食にもどうぞ。

世界のごちそう博物館　8種類セット

 

世界のごちそう博物館　レトルトシリーズについて

世界のごちそうレトルトシリーズについて

日本にいながら世界とつながるレトルト料理

世界の料理といえば、何を思い浮かべますか？

エスニック料理・ポルトガル料理・地中海料理などたくさんありますが
それだけではありません。他にも魅力的な料理は、たくさんあります。

世界のごちそう博物館では、料理を通じて歴史や文化を学び、
その国の現状を知るきっかけになることを願い、
世界のごちそうをレトルト食品として製造・販売しています。

ご家庭でも、普段はあまり食べる事のできない、
世界の珍しいお料理を楽しんでいただければと思います。

アジア料理や地中海料理など、
地域や文化の垣根を超えた世界の珍しい料理をご家庭でご賞味あれ！

世界とつながるレトルト料理

「世界のごちそう」とは何ですか？

世界中の人達がこの地球上に生きていることに感謝できて、
国や人種、家族に関係なく、皆が一緒に１つのテーブルを
囲んで食べる食事のことなんです。

世界には色んな人が住み、色んな国があり、
色んな料理を作り、食べています。

何をいつ食べるのか？食材をどこから
どの様に手に入れるのか？

料理にはどんな歴史や伝統があるのか？

「世界の料理を食べる」ということには、
その国の文化に直に触れ合うことであり、
単におなかを満たしたり、
美味しさを追求して食べるということではないんです。

世界のごちそう

世界の料理が教えてくれることは何ですか？

・その土地でとれた素材で美味しいものを作る、人の知恵の深さ、様々な食の文化が混ざっていることで侵略、奴隷の歴史。

・食の文化が伝えられ、伝播していくことから、地球は繋がっているということ。

・離れていても同じ調理法、同じ発想、同じ人間としての共感。

・様々な料理、味付けをすることで、色々な価値観を認めるきっかけになる、などたくさんあります。

 

【世界のごちそう博物館シリーズその他】

↓世界のごちそう博物館　珍食材(上級者向け？）セット
8種類から5品選べます

世界のごちそう博物館珍食材5種類セット

 

食べて知る、考える世界の問題セット
お子さんと一緒に食べるのもいいですね
食べて知る　考える　世界の問題3種類セット　

 

世界のごちそう博物館は
世界30か国を旅行して世界料理のレストランを経営されていた
本山尚義氏が、ご家庭でも世界料理を楽しんだり理解してほしいと
レトルト食品という形で製造されています。

氏の考え方に共感して、良いものを届けたい
コロ〇で海外旅行に行けない人にも楽しんでもらいたいと
思ってお取り扱いさせていただくことになりました。

他にも商品を扱っていきますので
よろしくお願いいたします

調味料を使いこなして簡単☆家事楽おうちごはん

ーンごはんを
ひとふりの魔法☆
調味料を使いこなして簡単☆家事楽満足おうちごはん

管理栄養士歴30年
調味料が大好きで
国内外のスーパーで何時間も
おいしい調味料を日々
発掘しています

調味料を使いこなして
簡単に楽しくおいしいおうちごはんを
日々実践しています

 


ところであなたに質問です！
下の✅にあてはまるものがありますか

✅調味料はいつも特売のものを買っている
✅調味料お店にたくさんある中どれを選んでいいのかわからない
✅使いこなせず眠っている調味料がある
✅家族にいつも味付けがワンパターンだと言われる
✅楽しておいしい料理を作りたい

もし１つでもあれば
あなたにお役に立つ情報がたくさんあります

調味料の使いこなし方を知るメリットは
①レパートリーが増えてメニューに悩まなくていい
②手間をかけずにワンランク上の味になる
③時間とお金を節約できる
④食生活だけでなく、人生の質が変わる


え？どういうこと？
という内容もあるかもしれません

メルマガでわかりやすく説明していきます

ひとふりの魔法☆調味料で簡単家事楽満足おうちごはんで配信する主な内容

 

１　管理栄養士の告白！調味料にハマるきっかけは。。。TKG

２　知って得する！調味料の選び方　（特に基本のさ・し・す・せ・そ）

３　調味料を変えると家事楽節約になる意外な理由！？(実話入り）

４　もう味付けワンパターンとは言わせない！常備おススメ調味料

５　衝撃の事実！調味料と健康の関係。

６　必読！調味料の選び方で人生の質が変わるってホント？？

これらの内容を複数に分けて配信していきます。

このメルマガと同時に

調味料の使い方やおススメ調味料の
オンライン講座も行う予定です

タカコの紹介する調味料は
基本的に添加物や化学調味料が少ないものを
選んでいますので
選ぶときの参考にしてください

調味料　家事楽　オンライン講座

 

オンライン講座では
調味料の選び方のポイント

たとえば
豆板醤。

味の素とユウキ食品と李錦記
どれを選んだのか

選んだ理由とは？
などもお伝えしたり

「このスプーンでこれ位で3人分ね」
とかzoomで見せたり

説明している時に
「あ、入れるタイミングはね。。」
とか豆知識もお伝えできるなど
リアルタイム情報もお伝えしたり

「買ったんですが使い方がわからない(´；ω；`)ｳｯ…」
「冷蔵庫の主になってる。。。」
という調味料の質問があれば

どうやって使っていくか、、など
お伝えしたり

また写真などで
タカコん家の料理の実例をお見せして
説明していきますので

調味料を楽しみながら
日々の料理もワクワクしてほしいなあと
思っています

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私が調味料の良さと使い方をあなたに伝えたい理由

私はかつて家事と育児と仕事で忙しく
料理が苦手だったこともあり、
調味料を使いこなすよりも
手軽な冷凍食品や加工食品を使ったり

料理を簡単に作る「～の素」などを
たくさん使っていました。

でもどれも味が濃く、甘ったるく
添加物などもたくさん含まれていました。

どれを食べても何だか同じような味で
おいしいから使う、というよりも
面倒だし便利だから使う、って感じでしたね。

病気をきっかけに食生活を見直しましたが

毎日の食品をすべて良いものにするのは
経済的にもなかなか難しいですよね。

まず毎日使う調味料を見直しました。

衝撃のＴＫＧ事件をきっかけに
どんどんよい調味料の世界にハマっていきました

その時にわかったことは

調味料を知り、使いこなせるようになると
献立に悩まなくてすむ
料理が本当に楽になる

料理の素材を「服」にたとえると
調味料はアクセサリー

アクセサリーの使い方を知ると
同じ服でも簡単に印象を変えることができます

アクセサリーを使いこなせるようになると
毎日のファッションがワクワク楽しくなります

しかも服を買うよりも安上がり（あ、本音）

 

ひとふりの魔法☆
調味料を使いこなして簡単家事楽満足おうちごはん

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