Tabe 食

簡単!ひな祭りにちらし寿司を作ってみませんか 

簡単 ちらし寿司を作ってみませんか

ひな祭りと言えばちらし寿司。

すし酢は売っていますが、

買わなくても簡単に作れます。

今日は酢飯を使った混ぜ寿司に
トッピングをする簡単ちらし寿司を
ご紹介しますね!

  • 酢飯の作り方
  • 酢飯を使った混ぜずしの作り方
  • トッピングのヒント

の順で説明していきます

酢飯の作り方

すし酢の黄金比率をお教えします

すし酢の分量 米1合につき

  • 酢20g
  • 砂糖10g(大さじ1)
  • 塩小さじ1/2弱

すし酢を合わせて火にかけ(レンチンでもOK)
調味料を溶かします

できたすし酢を温かいごはんに
切るようにして混ぜ
うちわなどであおいで
ごはんにつやを出します。

*絶対絶対注意!!!!!!!
酢飯を冷ますときは
ごはんとすし酢を切るように混ぜて
なじませた後、うちわであおぐこと!

よく酢飯のすし酢や具を合わせながら
パタパタあおぐ人がいますが
酢飯が冷めて団子状になってしまいます!

 

酢飯のポイント

  • ご飯はすし酢を入れるので
    水を減らして少し硬めに炊く
  • ご飯とすし酢を混ぜる桶がなければ
    炊飯器のごはんに
    直接すし酢を入れて混ぜてもOK
  • すし酢には米酢が合いますが、
    酢が嫌いな人には
    リンゴ酢やワインビネガーが
    まろやかなのでおすすめです

酢飯を団扇を使わずに冷ます方法

酢飯をうちわであおぐのが大変

他の料理にも忙しくて。。。
そんな時のために
酢飯をうちわで
あおがなくてよい方法を教えます


方法その1

固く絞ったふきんをかけて室温でおいておくすし酢がなじみ
水分をふきんが吸い取り
米粒がぱりっとします。ただし 酢飯につやはあまり出ません。

方法その2

サーキュレーターを使う

タカコんちは
すし飯に埃が入らないようにして

サーキュレーターで冷ましてます(;’∀’)

(昔の給食の厨房と同じやり方)


方法その3

温かいちらし寿司を楽しむ♪

刺身など生ものをのせないのなら
酢飯を冷まさなくてもOK

実はごはんは温かい方が
でんぷんがα化しておいしいのです

関西では温かい寿司も存在します。

ちらし寿司もほんのり
温かい方が実はおいしいです

でも作って食べるまでに
時間がかかる場合は
方法1を試してくださいね

 

酢飯を使った 簡単ぜ寿司の作り方

混ぜ寿司の作り方

  • 酢飯3合
  • 焼き鮭 1切れ~2切れ(お好み)
  • 大葉  5~10枚
  • ごま  適量

酢飯に
大葉の千切りと鮭(焼いて骨をとってほぐす)と
ごまを入れて混ぜる

楽天レシピhttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1160031058/より画像お借りしました

写真では大葉は上にトッピングしてますが
混ぜ込んでもOKです

トッピングのヒント

トッピングはなんでもOK。
3色以上あるときれいです。

トッピング例

緑 菜花 きぬさや 胡瓜  豆苗 いんげん

赤 えび かにかま いくら
甘酢生姜 紅ショウガ にんじん

黄 錦糸卵  沢庵 レモン

茶・黒 あなご シイタケの甘煮 市販の佃煮 海苔

我が家は時間がなかったので
家にあるものでパパっと作りました。
トッピングはパセリと人参と海苔と錦糸卵です。


↑ちょっと雑な盛り付け許してね(;^_^A

錦糸玉子は卵を薄く焼き
丸めてから包丁で切ると
きれいに細く切れます

玉子は薄すぎない方がふわっとして
おいしいと思います。

大葉も海苔も丸めてカットすると
細かく切りやすいですよ(´艸`*)

私は海苔は丸めて調理ハサミで切ります

お知らせ
熱量タカコの無料メルマガ 3年間毎日配信中

難病を克服し
しくじり人生を変えた

自分ファーストで
海外ひとり旅1か月や
家事は家族の仕事に変え
会社起業を果たしてきた

キラキラ女子でもない
ギラギラ起業家でもない

ちょっと好きなモノに熱量高い
熱量タカコが

3年間毎日無料配信しています。

管理栄養士歴29年の知識や経験がたっぷり

毎日読むことで
食や健康の知識も身につきます


ココロとカラダを健康にしてワクワク人生を引き寄せるための食習慣と意識改造メルマガ

 

 

本当におすすめしたい!イタリア産オーガニックオリーブオイル  

あなたは本当においしいオーガニックオリーブオイルを食べたことがありますか

おいしいものが大好きなあなたにぜひ食べてほしい!

ココロもカラダもよろこぶ
最高品質のオーガニックのエクストラヴァージンオリーブオイル!

私がイタリアに行って感動したのは
本当においしいオリーブオイル!

果実の香りと味がフルーティーだったり
青い香りがしたり、個性があり

油というよりも調味料!!

 

本当においしいオリーブオイルと塩があれば
サラダもバケットも肉も魚も
おいしく食べられます。

この味に感動して

株式会社TabeTabiは
南イタリアの9代続くオリーブ農家で
こだわりのオーガニックオリーブオイルを生産する
yurieさんから(写真)
オーガニックのエクストラヴァージンオイルを直接仕入れています。

 

写真はyurieさんのお宅に訪問した時のものです

国内外のコンテストで金賞など味も品質も最高のオリーブオイル

https://www.masseriatorregrande.com/ja/oliveoil/このオリーブオイルは
国内外のオリーブオイルコンテストでも
金賞受賞など
味、品質ともに世界で認められたものです。

オリーブオイルはどんな料理にも合う!

オリーブオイルは洋食だけでなく
味噌汁や豆腐、納豆などにも合います。

オリーブオイルは健康に良いことが証明されている

世界中から健康によいといわれている
地中海式健康法にかかせないオリーブオイル

生活習慣病予防や抗酸化作用
便秘解消、肌荒れ防止など
効果がたくさん報告されています

しかもご紹介のオリーブオイルは
コラティナ種といって
抗酸化作用の高いポリフェノールの含有量が
特に高い品種なのです

おいしくカラダによいオーガニックオリーブオイルを食べてみませんか

おいしいだけでなく健康にもよい
最高品質のオーガニックのエクストラヴァージンオイル

ぜひ本物の確かな味を体験し
毎日の食卓を楽しく幸せにしてください

おいしいオリーブオイルはここだよ!

お客様の声

 

「今まで食べていたのとは全く違う!」(40代女性)
「辛味と香りがいいですね!」(30代男性)
「火を通しても香りがしっかりしている」(30代男性)
「こっそり自分のご褒美に食べてます」(50代女性)
「大切な人にプレゼントさせていただきます」(40代男性)

などなどたくさんのお声をいただき
リピーターもたくさんおられます

早摘みオリーブオイルORIGIN早摘みオリーブオイルORIGIN 青い果実の時期に搾った期間限定の早摘みオリーブオイルは、手間もオリーブの量もたくさん必要となるので希少です。

 

Le Petrulle250mlと500mlがあります。
どちらも青く爽やかな香りが印象的。

今度は最後までよんでくださった
グルメなあなたに召し上がっていただきたいです!

感動のおいしさはこちらから

メルマガ登録しませんか?

食べること 大好き! 楽しく健康になりたい人!
健康で楽しく好きなことして
熱量高く生きて自分も周りもハッピーにしたい!人いませんか?

自己啓発セミナージプシー、健康オタク卒業したい方いませんか?

ココロとカラダを健康にするのには
コツがあるんです!

ココロとカラダとアタマ(思考)を
変えていく必要があります。

でも
コツを知らないと続かないし、効果も出ない

まずはカラダ そしてココロとアタマ(思考)を
変えていくには

〇自分ファーストに生きるコツ
〇カラダを大切に健康にする知識
〇情報にまどわされる自分をコントロールする
方法
〇理論を知り、具体的に行った人の成功例と失敗例から学ぶこと

難病としくじり人生を食と習慣を変えて克服した
元セミナージプシー健康オタクの管理栄養士歴29年の熱量タカコメルマガ 無料です。

こころとからだを健康にしワクワク人生を引き寄せる5ステップ
https://resast.jp/subscribe/69474/87112


自分を大切にして、
自分ファーストな生き方を実践する講座の無料メルマガ

本当にやりたいことをみつけて自分ファーストに生きるためのレッスン の購読申し込みはこちら

食と健康情報にまどわされない知識と読み解き方を身につける食と健康講座
無料メルマガはこちら

もうサプリも健康食品も要らない! 情報にふりまされない「食と健康キソ講座」の購読申し込みはこちら

仲間がいればどんどん進んでいける!
しあわせを広げるコミュニティー

「食べ旅Labo」ココロとカラダの健康知識と自分ファーストをみにつけて自分も周りもしあわせになるコミュニティーの参加申し込みはこちら





%d人のブロガーが「いいね」をつけました。