結婚記念日はおうちでディナー　簡単に！

先日はタカコ夫婦の結婚記念日
結婚記念25周年、銀婚式でした！！

家族の記念日はおうちディナーが良いですね

外食もいいけれど
家の方が移動がない分

時間を気にせず
ゆっくり飲んで食べて
おしゃべりもできる

コロ〇もあっておうちディナー

タカコん家の
簡単おうちディナーの
料理レシピや

料理の段取り

使用した食品などの写真も
がっつり書いています。

ぜひ最後までよんでくださいね！！

結婚記念日の料理は簡単でOK！

結婚記念日は
「ハレ」の日。

花を飾ったり
ランチョンマットをおしゃれにしたり
演出にも気を配り

いつもより華やかに。
おいしい料理とお酒で

いつもよりもゆっくりと
会話が楽しめるような献立にします。

そして食事中に
できるだけ席を立たなくてすむように
準備します。

結婚記念日の献立を紹介しますね

結婚記念日の献立　

献立は

• 鶏肉とパプリカとポテトのハーブ焼き
• パルマハム　バジル添え
• ペコリーノロマーノチーズ
• 白カビチーズ（サンタンドレ）
• 白カビチーズ（カプリスデデュー）
• サラダ
• パン2種類
• オマール海老のビスク（スープ）
• 白ワイン

実はメイン以外は
切ったり盛り付けるだけ。

スープはレトルトなので
ほとんど手間がかかっていない献立です。

できるだけ華やかに
でも簡単に

料理ひとつひとつのポイントをお伝えします

鶏肉とパプリカとポテトのハーブ焼き

メインの鶏肉とパプリカとポテトのハーブ焼きは
とても簡単。

＜作り方＞

①鶏肉（手羽元）の水分を軽く
キッチンペーパーで拭いてから
ビニール袋に入れます。

②①にスパイスやハーブ、塩コショウを
加えます。

今回は乾燥した
ローズマリー、タイム、オレガノ、
ベイリーフ、バジル、カルダモン、ガーリック
塩コショウを使用

なければマジックソルトのような
ハーブスパイスなどを使うといいと思います。

③しばらくビニール袋のまま冷蔵庫でねかせる。

④他の料理の段取りが整ったら
ビニール袋の鶏肉と
切ったじゃがいもやパプリカ、ヒラタケなど
並べて焼く。

220度で30分くらい。

↑写真よりジャガイモを追加してから焼きました。

野菜はカボチャやニンジン、玉ねぎ
ブロッコリーなどもおいしいです

パルマハム　バジル添え

パルマハム＝プロシュット・ディ・パルマは
金華火腿、ハモン・セラーノと並び
世界三大ハムの１つです。

ハムがあるとワインも進みますし
サラダやパンと一緒に食べてもおいしい
何より華がありますね！

今回は
ちょっと奮発しちゃいました。

材料は豚肉と塩のみ！
１８か月熟成。

もちろん無添加です。

盛り付けは　切って並べるだけ。
バジルとレモンを彩りに添えました

よく似た生ハムはありますが、

産地保証による品質管理のため、
パルマと名乗っていい地域は厳しく制限されています。

やはり素晴らしいお味です(*´艸`)

近所のスーパーでは手に入らないことが多いので
（デパートや高級スーパーならあるかも）

購入したい人のために
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チーズ盛り合わせ

チーズは家族全員が大好きな食べ物。
チーズもハム同様、ワインにも合い、
パンに載せてそのまま食べたり
焼いて食べたり

サラダと一緒に食べたり、
とにかく色々楽しめるので

いつも何種類が購入します。

今回は普段食べたことのないチーズで
無添加のものを選びました。

白カビチーズ（サンタンドレ）

白カビチーズのサンタンドレ

トリプルクリーム製法で作られた
脂肪分４５％のチーズ。

”おいしいものは脂肪でできている”を

そのまま表したチーズです。

アイスクリームのような容器もかわいい。

実は賞味期限を過ぎてしまった(;’∀’)
本当はもっとやわらかいのかも？
表面はふわっとした白カビですね。

高さを1/3にカットして盛り付けました

タカコ　リピ確定のおいしさです。
手前と後ろにサラダの一部をあしらいました。

緑赤黄がそろうと華やかですね。

サンタンドレもあまりスーパーでは
見かけないチーズですね↓

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白カビチーズ（カプリスデデュー）

白カビチーズその２

カプリス・デ・デュー。

天使の気まぐれ、という意味です。
可愛らしいパッケージが目をひきます。

サイドのイラストも可愛い

箱を開けた中の包み紙もなかなか可愛いのです

レトロでいいですね

かなり大きな楕円形なので放物線上には切らずに
楕円の短い方向に切り、
バジルと一緒に盛り付けました。

サンタンドレほど高脂肪ではないですが
こちらも100ｇあたり脂肪が３０ｇ、
エネルギーは333kcalで

おいしいものは脂肪でできています！

ミルクの甘さが柔らかく
塩味も適度で

ついつい食べてしまう危険なおいしさです。

今回買ったのは285グラムですが
125gの小さめサイズもあるみたいです

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ペコリーノ・ロマーノ

ペコリーノ・ロマーノの名前の由来は
ペコーラ＝羊　という意味で
もともとローマのあたりで作られていた
2000年前から食べられていたというチーズです。

ハードタイプなので長期保存に向きます

チーズの中では比較的安いのでかたまりで買って
削ったりスライスして食べるのがおすすめです

タカコんちはナイフがないので
野菜スライサーで薄く切ってます

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サラダ菜とトマトとキウイフルーツとレモンと
ブロッコリースプラウトのサラダ

キウイの色が暗いのはサンゴールド種のキウイだから。

サンゴールド種のキウイは
普通のキウイより甘く
香りが高い！

サンゴールド種のキウイ1個で
レモン8個分のビタミンＣが
採れるのですよ💛

サラダの上に載っている
スプラウトは抗酸化作用がありますから
そしてしゃきっとした歯触りが好きです(*´艸`)

パン2種類

パンは2種類くらいいつも用意するのですが、
今回は普通のパンとこのパンを用意

パッケージは何となく
恥ずかしいぞ(;’∀’)

新婚旅行ドイツだったのですが

この時に初めて
このぼそぼそっとしたパンを
食べたのです。

オットは新婚旅行思い出して喜んでました。

思い出になるものを入れるのは
楽しいですね

ただ、おいしいかというと

イマイチ(;^ω^)
（個人の感想です）

普通のライ麦パンとかの方が
おいしいです。

オマール海老のビスク

今回スープはレトルトです。

作ってもいいのですが

コストコで見つけて

「オマール海老のビスクって何？」

ぜひ飲んでみたかったの。

＊ビスクとはクリーム状のスープのことです。

 

添加物も少ない商品だったので
今回買ってみました！
4袋入っていてレンチンも可

オマール海老のリッチな味が
とてもおいしかったです。

家ではまず作らない味ですね

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ワイン

ワインは2年前にイタリアで訪れたワイナリー
トレマレスカの製品を
たまたま服を買いに行ったショッピングモールの
ワインショップで発見！！

お店の人に白ワインを探してもらって
思わず買ってしまいました！！

↑イタリアのワイナリーで飲んだ時の写真

まさか出会えると思わなくて
ちょっと感動しちゃった。

南イタリアのプーリア産の

とても香りがよく
おいしい飲みやすいワイン

お値段もお手頃でした。

ラベルは今は変わっているみたいです。

おススメです。

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結婚記念日おうちディナーを簡単にグレートアップするコツ！

おうちディナーを
簡単にグレードアップするコツは

お花を飾ったり
ランチョンマットを
敷くことです。

うちはいつもは
ささっと洗えるナイロンのランチョンマットですが
この日は布のランチョンマットです。

でもいつもとちょっと違う雰囲気になります

アイロンかけてないけれど
簡単にいつもと違った雰囲気になります。

お花も飾っています
見えなくてごめんなさい

 

 

結婚記念日おうちディナー　おさらい

結婚記念日などおうちディナーは

メインは楽しく会話です。

今回のように
切るだけ、オーブン焼きという
パターンにしておくと

慣れると
パターンの段取りで中身だけ違うだけ
手間も片づけも簡単になります

今日の料理の段取りをおさらいしますね

最後までよんでくださってありがとうございます
あなたも素敵な結婚記念日をリラックスして楽しんでくださいね！

もしよければいいね、押してください

おうちパーティーは
意外と簡単！
メニューはパターン献立に
当てはめるだけ！

おうちでパーティー料理って
難しいと思いませんか？

何を用意したらよいんだろうって
悩みませんか？

特に子供の希望メニューをきくと

から揚げと焼き肉と寿司！！など
メイン料理ばかり

茶色い料理がならんだ食卓に
なってしまいます(;’∀’)

お祝い事やパーティーは
ハレとケの「ハレ」にあたります。

せっかくのハレの日だから、
見た目も華やかな方がいいですね！

外食やケータリング、
お惣菜を買ってくるのもいいのですが

次の日ごちそうの食べ過ぎで
胃がもたれたりしますよね！

というわけで……

タカコのおすすめは、おうちパーティ！

 

先日の娘の成人式もおうちでお祝いしました

 

えっ？

おうちでパーティ料理は
難しいんじゃないかって？

 

大丈夫！

タカコの手にかかれば、あっという間！
パターン献立に当てはめるだけで
簡単にパーティ料理が作れちゃいますよ！

おうちパーティーのメリット

そういえば

タカコがおうちパーティーをお勧めする理由

 

知りたいですか？

 

(*´艸`)(*´艸`)(*´艸`)

 

しょうがないな、

教えちゃいましょう(*´艸`)

時間を気にしなくていい！

外食だと予約時間に遅れないように
支度したり、急いでお店に向かったりと
結構大変！

おうちパーティーなら
時間を気にせずにゆっくりできますよね。

食材を選べる！

おうちパーティーでは
自分でメニューを決められるから
家族の体調や好みをとりいれたメニューも
自由自在！

 

オーガニックやアレルギーに
対応した食材が選べますし

予算に応じて値段も抑えられます。

家族の心に残る！

家族の好みに応じて見た目の美しさを
工夫できますし

栄養バランスや味のバランスを考えられます。

家族の心に残る手作りの料理は
おうちパーティーにしかできません！！

 

こんな風に
おうちパーティにはメリットがいっぱいあるんです

 

お待たせしました！

タカコ流、家族の心に残る
おうちパーティーの献立の作り方を教えましょう。

 

好きなものだけ並べてもパターンにあてはめるだけ

パーティーメニューになると
好みならいいというわけではなく

やはりお祝いの席。

華やかさを演出できる献立がいいですよね！

タカコのパターン献立なら、
好きなものを並べてもOK！

どんな手順で作るのか説明しますね！

 

パターン献立をつくる手順

①メインを決める
②酒のつまみ＆前菜を決める
（酒の種類によってメニューが変わります）
③サラダを決める
④スープを決める
⑤ごはん・パンなど
炭水化物系のメニューを決める
⑥デザート・コーヒー紅茶など

 

パターン献立を考えるときは
洋食のコース料理を
イメージすればいいと思います。

 

コースのように温かいものを
順々に出していくと
美味しいのですが

家族で楽しむのですから
できるだけ調理をする人が
ゆっくりと会話を楽しめるように
まとめて出してしまってもいいですし

冷めたら温める
メインは温かく出すなど

臨機応変にできるのも
おうちパーティーの魅力です。

おうちパーティー　タカコ家の場合

20歳の娘が成人式に出席しないというので

じゃあ、お祝いにおうちパーティーしよっか？
と急遽決まりました。

そこでタカコが
どんなおうちパーティーにしたのか

リアルなおうちパーティー事例を
紹介します

 

家族の要望を取り入れる

今回おうちパーティーをするにあたって
家族からの要望がいくつかありました。

やはり家族の要望を取り入れた方が
楽しく食事できますよね

その日にオットの慰安旅行の
お土産のカニが届く

消費期限はその日までなので
出してもらいたい、という要望。

私は風邪であまり食欲がないから
肉などメインは食べられないし

できるだけ楽に作りたいという要望。

娘が赤飯と生ハムやチーズを食べたい！
との要望

 

え？カニと赤飯と生ハムとチーズ(*_*;

 

すごい組み合わせだな。。。。

家族の要望を

パターン献立にあてはめて

料理を用意しているので
パターンに沿って作ってみました

具体的にパターン献立に当てはめてみる

おうちパーティーの料理は

パーティー用献立をパターンにあてはめるだけ
と書きました。

①メインを決める
②酒のつまみ＆前菜を決める
（酒の種類によってメニューが変わります）
③サラダを決める
④スープを決める
⑤ごはん・パンなど
炭水化物系のメニューを決める
⑥デザート・コーヒーなど

順番はどこから決めてもいいのですが

 

 

簡単に作るなら
だいたいメインを決めて
それに合うものをつけていけばいいのです。

 

この5つを頭に入れていたら
失敗なくバランスの良い献立になります

①メインメニュー

メインメニュー　２つ
◆赤エビのオーブン焼き　ガーリック風味

冷凍庫におせち用に買って使わなかった
赤エビがいたので

 

はよ食べなあかんやろ(;’∀’)

 

ということで消費することに。

足やひげを取ってお酒につけ臭みをとります
（足やひげは細いので焦げます）

しばらくしたら水けをペーパーで拭きとり
塩をして

ブロッコリーやニンジンとじゃがいもを
一緒にオーブンに載せて

オリーブオイルと塩をふり
230度で焼く（20分）

写真は焼きあがったところ。オリーブオイル以外にも
エビみそなどが周りの野菜になじんでます

エビみその匂いが気になる人は
頭などをとった方がいいかも。
うちはみんなみそが好きなのでそのまま焼きました

盛り付ける時に緑　赤　黄色を意識します

 

◆茹でガニ

そのまま出しました。。。。

↑オットと娘が食べてました

②お酒にあうオードブル

◆生ハム

今回はコッパという豚の首の肉を使った
生ハムを買いました。

脂肪が多く見えますが
意外とさっぱりとしています

のせたのはマーマレードという名前の柑橘。
緑の食材でもよいですよ。

◆チーズ

今回はフランス産のコンテ30か月熟成という
ちょっと高級なものを買いました。

お店の人がめったに手に入らないと
熱量高く力説していました。

50gのチーズが生ハムよりも高いΣ(ﾟДﾟ)！

でも、30か月熟成なので
チーズ自体が調味料になりそうな
うまみがあります。

私の大好きなパルミジャーノレッジャーノが
冷蔵庫にあったのでスライスしました。

 

チーズはそのまま食べてもワインに合いますし
パンにのせて焼くととろけておいしいです。

 

③サラダ

おうちパーティーには必ずサラダを入れます。

もちろん栄養的なものもありますが
生ハムやチーズが塩分が高いので
さっぱりしたものが欲しくなりますよね

 

私はオリーブオイルと塩をかけたり
なにもかけずにハムやチーズやレモンと食べたりします

ドレッシングは使いません

④スープ

スープがあると
はじめに口を潤すことができます

コースの場合は最初に出てくることも
多いですね。

スープがあると味が濃いものばかりの時に
口直しになります

うちは基本メインが多いときのスープは
野菜だけのあっさりしたスープにしています

ここでもお野菜を摂るんですよ！！

今回は玉ねぎと大根と金時ニンジンときぬさやを
スープに入れました

 

⑤パンやごはんなどの炭水化物

ごちそうがたくさん並んでいても
やはり炭水化物を食べないと物足りない。

今回娘から

「赤飯♪」

というリクエストがあったのですが(;^_^A

このメニューに赤飯は合わないし
見た目もどうだろうか。。。。

ということで
赤飯を丸いおにぎりにして
ラップで包みました。

赤飯を気軽に食べる工夫です。

チーズやハムに合う
パンも一応用意しました

↑赤飯ボール
もち米だと重いので
普通のコメで炊飯器で炊いてます。

⑥デザート・コーヒー

デザートはあってもなくてもいいのですが

今回はお祝いということで
甘いものと飲み物があると
食後楽しく会話しやすいですよね！

ブルーベリータルトとアップルパイと
シブーストです。

娘が小さいときからよく買っていた
地元のケーキ屋さんで買いました。

娘は有名なお店で私が買って来るかなあと
予想していたみたいですが

子どもの時によく買ったね♪
すごく懐かしくおいしいなあ、と
話に華が咲きました。

その場に合った話題もごちそうの１つですよね！

おうちパーティーまとめ

　おうちパーティーのメリット

・時間をゆっくりとれる

・値段や食材を選べる

　おうちパーティーのポイント

・家族の要望を聞く

・献立はパターンにあてはめて効率的に

・おうちパーティーにしかできない良さを出す

・話が盛り上がるメニューを入れる

 

いかがでしたか

今回のおうちパーティーメニューの
赤飯は炊飯器で炊きましたが

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