簡単！おうちごはんレシピ　鮭の南蛮漬け

おうちごはん　夏レシピ　鮭の南蛮漬け

夏に揚げ物を調理するのは大変ですね。
夏の定番メニュー、南蛮漬けは

材料を揚げなくても
多めの油で炒めたり焼いたものを

南蛮酢に漬け込めばOK
気軽に作れるよ

時間をかけて漬けておかなくても
すぐに作れますよ。

手のかからないレシピを紹介しますね

鮭と野菜の南蛮漬け

材料　　2人分

• 生鮭　3枚
• 万願寺トウガラシ2本
• なす1個
• 人参　1/5本くらい
• 生シイタケ2枚それぞれ１口大にカット
  にんじんはいちょう切り

＜南蛮酢＞
　★酢　大さじ６　
　★みりん　大さじ４
　★醤油　　大さじ４
★輪切りトウガラシ　適量

• 小麦粉（鮭にまぶす用）
• オリーブオイル（ほかの油でもOK）

作り方

①南蛮酢を先に作っておきます
酢：みりん：淡口醤油＝３：２：２
足りなくなったら
この割合で足します

 

②フライパンにオリーブオイルを入れて
野菜の1口大を炒めます

一緒にトウガラシの輪切りも炒めてもOK
油はしっかり多めの方がおいしいです

でもこんなに入れなくてもいいからね(;^_^A

③②の野菜をフライパンから取り出して、
南蛮酢に漬け込みます

④鮭に小麦粉をまぶします

⑤②のフライパンにオリーブオイルを

多めにたし、④の鮭を焼きます

油は多めに入れて、鮭はあまり動かさないで

揚げ焼きみたいにした方が身が崩れないです

⑥鮭を温かいうちに南蛮酢に漬け込みます

今回使用したのは
おだしを入れない強めの南蛮酢なので
時間をかけなくても味が結構しみます

 

 

先に野菜を漬け込んだものを取り出して

次に鮭を漬け込むと
南蛮酢をたくさん作らなくても

OKです

冷まして食べると味がよくしみますが
すぐ食べちゃいました(;’∀’)

この作り方は
結構しっかり目の味になりますので
急いで作りたい時面倒な時の作り方です

漬けこんで冷やしたい場合は
水を酢と同量いれるといいですね。

この日は暑くて食欲なかったので南蛮漬けと味噌汁だけでした

暑い日には酢を料理に使おう

夏の料理は酢を入れると
さっぱりして食欲がわき

クエン酸が疲労をとってくれます

魚の骨などもやわらかくなり
カルシウムの吸収率もアップします

 

酢は表示をみて
できるだけ米だけなど
原材料がシンプルなものにしてみてください

酢の苦手な人は
リンゴ酢などやわらかいものもためしてみてくださいね

 

本当におすすめしたい！イタリア産オーガニックオリーブオイル　　

スポンサーリンク

あなたは本当においしいオーガニックオリーブオイルを食べたことがありますか

おいしいものが大好きなあなたにぜひ食べてほしい！

ココロもカラダもよろこぶ
最高品質のオーガニックのエクストラヴァージンオリーブオイル！

私がイタリアに行って感動したのは
本当においしいオリーブオイル！

果実の香りと味がフルーティーだったり
青い香りがしたり、個性があり

油というよりも調味料！！

 

本当においしいオリーブオイルと塩があれば
サラダもバケットも肉も魚も
おいしく食べられます。

この味に感動して

株式会社TabeTabiは
南イタリアの9代続くオリーブ農家で
こだわりのオーガニックオリーブオイルを生産する
yurieさんから(写真）
オーガニックのエクストラヴァージンオイルを直接仕入れています。

 

写真はyurieさんのお宅に訪問した時のものです

国内外のコンテストで金賞など味も品質も最高のオリーブオイル

https://www.masseriatorregrande.com/ja/oliveoil/このオリーブオイルは
国内外のオリーブオイルコンテストでも
金賞受賞など
味、品質ともに世界で認められたものです。

オリーブオイルはどんな料理にも合う！

オリーブオイルは洋食だけでなく
味噌汁や豆腐、納豆などにも合います。

オリーブオイルは健康に良いことが証明されている

世界中から健康によいといわれている
地中海式健康法にかかせないオリーブオイル

生活習慣病予防や抗酸化作用
便秘解消、肌荒れ防止など
効果がたくさん報告されています

しかもご紹介のオリーブオイルは
コラティナ種といって
抗酸化作用の高いポリフェノールの含有量が
特に高い品種なのです

おいしくカラダによいオーガニックオリーブオイルを食べてみませんか

おいしいだけでなく健康にもよい
最高品質のオーガニックのエクストラヴァージンオイル

ぜひ本物の確かな味を体験し
毎日の食卓を楽しく幸せにしてください

おいしいオリーブオイルはここだよ！

関連記事

オーガニックオリーブオイルでおいしく健康に！

お客様の声

 

「今まで食べていたのとは全く違う！」(40代女性）
「辛味と香りがいいですね！」（30代男性）
「火を通しても香りがしっかりしている」（30代男性）
「こっそり自分のご褒美に食べてます」（50代女性）
「大切な人にプレゼントさせていただきます」（40代男性）

などなどたくさんのお声をいただき
リピーターもたくさんおられます

早摘みオリーブオイルORIGIN 青い果実の時期に搾った期間限定の早摘みオリーブオイルは、手間もオリーブの量もたくさん必要となるので希少です。

 

Le Petrulle250mlと500mlがあります。
どちらも青く爽やかな香りが印象的。

今度は最後までよんでくださった
グルメなあなたに召し上がっていただきたいです！

感動のおいしさはこちらから

共有:

• シェア

• Twitter
• Facebook

いいね:

いいね 読み込み中...

関連