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リンツチョコレート エクセレンス 70% 85% 99%カカオ比べてみました

リンツチョコレートエクセレンスって?

リンツチョコレート、といえばスイス製の高級でおいしいチョコレート。
リンツエクセレンス といえば板チョコ(タブレットチョコ)で
パッケージの表面に カカオ含有%が書いてあるのが特徴です。
(写真はリンツwebサイトより引用)

リンツエクセレンスには

高カカオなものだけでなく、

果実やナッツの入ったものや
ハイミルクで砂糖控えめなものもあります。

ところでリンツのチョコレート

今までのチョコレートの歴史を変えた
すごいチョコレートってご存知ですか?

リンツチョコの歴史

リンツチョコは1879年創業 スイスのチョコレートブランドです。

リンツチョコの誕生の秘密をリンツ社のウェブサイトから引用しますね

1879年。ベルン(スイス)の薬剤師の息子、ロドルフ・リンツは
チョコレートを作ることを夢見ていました。
当時のチョコレートがどんな物だったかご存知でしょうか?処理・加工も非常に難しく、とても硬かったため、
何度も何度も噛まなければなりませんでした。柔らかくて、味わい深く、五感で喜びを感じられる物とは
ほど遠かったのです。

しかし、ある夜転機が訪れました。

菓子職人で美食家だったロドルフ・リンツは、
硬くない、舌が喜ぶチョコレートを作りたいと思っていました。そこで、彼は旧式な機械を備えた古い工場を購入しました。

工場を購入してから何度も試行錯誤を繰り返しましたが、
全く上手く行かず、それどころか、
チョコレートの塊の上に白い層ができてしまいました。ベルンの人々はそんな彼に冷笑を浴びせました。

そこで、父のように薬剤師として働いていた彼の兄弟、
オーギュストが白い層を分析し、
それが無害な結晶化した脂肪分だということが判明しました。

ロドルフは夜更けまで実験に勤しみました。
カカオ豆の量を増やしたり、カカオバターを温めたり、
それまで誰も試みたことのない細かい調整を行いました。

レシピを考案しては試す日々が続きましたが、
彼が求める理想のチョコレートには一歩も近づくことができませんでした。

ある金曜日の夜、裕福な家庭で育ったボンボンとして
皆に軽視されていたロドルフ・リンツは、その日の仕事を投げ出し、
あろうことか機械の電源を入れたまま帰宅してしまいました。

週明けの月曜日、ロドルフ・リンツは
工場で目にした光景にショックを受けました。

かくはん槽の中には丸焦げになったチョコレートではなく、
輝きを放つ、美味しそうな匂いの、
なめらかなチョコレートがありました。

彼はそのチョコレートを口に入れてみましたが、
その時初めて口の中でとろけるチョコレートを味わったのです。まさに至福の瞬間でした。

https://www.lindt.jp/c/collection/tablet/excellenceより引用

おおっ!!当たり前のようにおいしく食べているチョコレート!!

ロドルフ・リンツさんのおかげでなめらかな
チョコレートが食べられるようになったのですね!

ボンボン扱いされてちょっとかわいそうだけれど(;’∀’)

ではそのボンボンリンツさんの画期的な発見を
試してみましょう。。。
つまり試食ですね(;^_^A

リンツエクセレンス 70%85%99%を比較してみました

リンツエクセレンス 高カカオの3種類を比較してみました!

70%はintense dark
85%はrich dark
99%はdark noir

intenseは強い、濃いという意味
richは豊かなという意味
dark noirは 暗い黒。ん?どうしてこれだけ英語+フランス語?

3枚とも同じ値段ではなく
カカオ含有量によって微妙に違うのです。

今回なぜこの3種類かというと。。。。

ジャーン!!☆♡
(昭和な表現すみません(;’‘)

リンツチョコレート
ルクア大阪地下に
リンツショコラカフェという
リンツ商品を扱った店があるのですが

リンツチョコ3枚プラス
リンドールのミルクチョコバーがついて

なんと!!

1000円!

リンツのエクセレンスは1枚500円位で
カカオ含有量によって若干値段が変わります

3枚1000円って!しかもミルクチョコつき!

これは。。。。
ルクア大阪地下からロドルフからの


お告げと受け止めて、即買いさせていただきました。

リンツ エクセレンス70%

リンツエクセレンスの中で一番スーパーでもお見かけするのがコレ!
近くのスーパーでは480円位だったと思うのですが、
550円位で売っているところもあります。

チャートだけみるとパッとしませんが、
前に「スーパーで買えるチョコレート おススメはどれ?」
あの国産チョコレートよりもおいしいと評価したチョコです(*´艸`)

あ、ネタばれ?

気になる人はチョコレート食べ比べ
いろいろ実験やってますので見てね☆

リンツ エクセレンス 85%

チャートでは70%よりカカオ感が強くなった感じですね
そのほかも少しずつ高カカオの特徴がでています

リンツエクセレンス 99%

99%。
チョコレートとしてはかなりカカオの塊で
味のバランスとしては。。。
ぬらりひょんのようなチャートをみれば
味は。偏ってそうな想像できます。

食品表示にも

慣れてから食べることを推奨してます(;’∀’)

99%であとの1%は砂糖。

この砂糖、意味あるのかな。
ぜんざいの塩みたいに引き立てるのかな
と思ったのは私だけでしょうか

リンツエクセレンス 70% 85% 99% 色と重量は?

いよいよリンツエクセレンス 比べてみることに。まずは色と重量をみてみましょう
色がすでに違いますね(;^_^A
70%がずいぶん明るい色に見えます。
もちろん普通の板チョコに比べると断然暗い色ですが。。。

70%と85%はタブレットの大きさは同じなのですが
99%は小さいですね。

関係ないですが、チョコに入っているストライプの
デザインが美しいですね💛

さて重量は?
試しに計ってみます。

70%と85%は10g。同じ大きさです

ところが99%はタブレット3枚でも5g
計りがキタナイごめん🙇💦

リンツエクセレンス 70% 85% 99% 食品表示




70%  カカオマス 砂糖 ココアバター 香料
85%  カカオマス ココアパウダー ココアバター 砂糖 香料
99%  カカオマス ココアパウダー ココアバター 砂糖 香料

乳化剤入ってないのですね。。。

日本のチョコにはほとんど入っているのですが。
乳化剤とは油と砂糖が安定して混じりやすくするために
入れる添加物です。大豆由来のレシチンなどが多いです。

乳化剤をなぜ使うか
カカオマス カカオパウダーなど
チョコレートの材料についてはショコラナビさんがくわしいです
ショコラナビさんのリンク

リンツ70% 85% 99% 栄養比較

100gあたりの栄養価はこちら。

熱量 たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
70% 592kcal 9.5g 41g 46.2g 0.1g
85% 617kcal 12.5g 46g 38.2g 0.03g
99% 631kcal 15g 51g 28g 0.05g

70%と85%は板チョコ(タブレット)1枚 100gですが
99%は50gなので 1枚だとこの数値の半分になります。

それにしてもチョコレート、しかも高カカオ
脂質が高い!
そして、やっぱり炭水化物も結構入ってるじゃん。。。

リンツエクセレンス 70% 85% 99% 食べた感想


70%だけを食べると高カカオなのに
なめらかでおいしい。

85%を食べてから70%を食べると
酸味(フルーティー)に感じるので

チョコの苦さが好きな人は85%がいいのでは
ないでしょうか。

ただし70%とはいえ高カカオ
ミルクチョコや普通のビターチョコに比べると
かなり苦くカカオがしっかり感じるかもしれません

でも他メーカーの70%位のものと比べると
酸味も控えめです。

99%は。。。

ちょっと。。。苦い!

ただし国産某メーカーのものに比べたら
酸味がきつくないので食べやすいです。

某メーカーのは
食べられなくてカレーに入れました(;’∀’)

これは食べられる。。。
進んで食べるかといえば。。。

オット曰く
「チョコではなくこういう食べ物だと思えば
おいしい」
とのこと。

 


この、慣れてから、の意味がよくわかります。
そして70%と85%のタブレット1かけらが10gなのに
なぜ99%が3枚で5gなのかわかるような気がします。

それでもリンツのチョコはどれもおいしいことが判明!
好みでいえば。。。85%。。70%かなあ。。。
悩むなあ。(99%は選択肢にありません)

おいしゅうございました

動画にものせましたが、エクセレンスはカットしにくいのが難点。
なのではじめから個包装されているもの↓
エクセレンスのいろんな味が楽しめます。

99%なんて中途半端!
というチャレンジャーにはこちら

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楽天で購入

 

リンツチョコレートその他

リンツのチョコレートは他にも
リンドールというボンボンも有名です。
いろんな味があって、少し甘くて
お口の中がしあわせになるんですよね。

いろいろ実験やってますので見てね☆

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あなたの食べているオリーブオイルは「本物」ですか?

あなたの食べているオリーブオイルは「本物」ですか?

(オリーブ農園のある南イタリアプーリア州にある世界遺産 カステルデルモンテで撮影)




オリーブオイルといえば
健康長寿として知られる、地中海式食事でも使われている油。


ベストセラー
「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」でも

「健康によい食べもの5つ」のうちの1つとして紹介されています。

オリーブオイルに含まれる、

オレイン酸やポリフェノールなどの有用成分が、動脈硬化や心臓病予防など
生活習慣病を防ぐ、アンチエイジング、便秘解消など
体によい効果をもたらすことが多くの研究によってわかっています。

ただ、この研究結果は
本物のオリーブオイルを使った時のものです。

あなたは
市場に出回るオリーブオイルの大多数が、
本物ではない、という事実をご存知ですか?

本物のオリーブオイルが手に入りにくい理由

本物のオリーブオイルが手に入りにくい4つの理由

①世界的にも他の油に比べると値段の高い油、オリーブオイル。
そのため、安い別の油を混ぜた物があったり、
産地を偽装したものが
世界中に出回っている。

オリーブの実を収穫して何日も放置していたりして
カビや品質が悪くなっていたものを絞って精製したり、
効率よく油を搾るために、オリーブに熱を加えたり強い圧力で
絞ったりしいて、品質が悪いものがたくさん出回っているが
消費者からはわからない。

③日本のオリーブオイル品質分類や基準は緩い。そのため、
国際基準では食用として認められない品質のものが、
日本では、高級なエクストラヴァージンオリーブオイルという名前で売られていることがある。

④精製したオリーブオイルに、オリーブオイルに混ぜたものが、ピュアオイルという名前で販売されていて、
消費者が「ピュア=品質がいい」と誤解して購入している。

このように、多くの偽物のオリーブオイルがでまわることにより
本物のエクストラヴァージンオリーブオイルが手に入りにくくなっているのです。

しかも、そのような品質のものを
「オリーブオイルはカラダによい」
と食べている人がたくさんいるのです。

本物のオリーブオイルって??

オリーブオイルはオリーブの果実を搾ったジュースです。
オリーブは油分が多いので、摘み取るとすぐに傷み始めます。
そのため、摘み取ってすぐに洗浄し、
熱や温度をかけないように粉砕したり搾って、
保存する必要があるのです。

また、労働力の安い国からオリーブを買って
イタリアなどブランド力のある国の工場で作っているものは、
たくさんあります。

産地偽装とはなりませんが、
輸送に時間がかかるため品質も悪くなります。

製造方法も産地もわからないからこそ、
信用のおける業者から
品質のいいものを買うのが一番なのです。

TorreGrande社のオリーブオイルとの出会い


写真左2人がオリーブオイルの生産者、TORREGURANDEのリカルドと友里絵さんです。

株式会社TabeTabiが
TorreGrande社のオリーブオイルを輸入することになったきっかけは
私(代表取締役 長谷川)が
イタリアを旅した時にTorreGrandeの友里絵さんに
イタリアの郷土料理を教えてくれるガイドをお願いしたことに始まります。

TorreGrandeのリカルドと友里絵さんのお宅を訪問して
はじめてこのオリーブオイルを食べた時

「何、このおいしさは!!
オリーブオイルって、調味料!!」

とビックリしたのを覚えています。

香りが高く、ピリッとした辛味と
爽やかな苦み。

イタリアを1か月まわったのですが、
これほどまでに香りの高いオリーブオイルを食べたのは
はじめてでした。

どうしてもこの時食べたオリーブオイルが
また食べたくて、個人で輸入を始めましたが、
あまりのおいしさに、いろんな人にもお分けしましたが

「このオリーブオイルおいしい!」
「今まで食べたことがない!」
「また食べたい!」

と喜んでいただきました。

その後私は会社を設立し、
こだわりの生産者と消費者をつなぐという
会社の理念のもと、
TorreGrande社のオリーブオイルを
輸入することにしました。

1819年創業のオリーブ農園、オーガニック農法を20年続ける、
TorreGrande社について

TorreGrande社のオリーブ農園の歴史は古く、1819年創業。
オリーブ農園は、イタリアのオリーブ産地の中でも
もっとも生産量も品質も高いプーリア州にあります。

1999年に、プーリア州でもいちはやくオーガニック農地に変え
20年以上オーガニックオリーブオイルを作り続けています。

 

より良い品質のものを!生産者の思い

友里絵さんは昔、仕事が忙しくて体調を崩し
化学物質過敏症になりました。
その時に食を見直して健康を取り戻した経験があり、

だからこそ
オリーブオイルづくりでは品質にこだわっておられます。

友里絵さんはオリーブを収穫する時の気温にもこだわりました。
昼間オリーブを収穫すると
オリーブが早く傷んでしまうのです。

朝早い収穫にこだわりました。

農場で働くベテランの方たちを説得するのが
一番大変だったとおっしゃってます。

友里絵さんの品質へのこだわりが実を結び、

国内外のオリーブオイルコンテストで
毎年金賞受賞など、品質も味も世界で認められています.

お申し込みはこちら

 

TorreGrande社のオリーブオイルは
青い香りと、苦みと少しピリッとした辛味とのバランスが
とてもよく、サラダやバケットにはもちろん
冷ややっこやバニラアイスにもすごく合います!

オリーブオイルって意外と和食にも合うんですよ。

納豆に醤油とオリーブオイルを少し入れるだけで
納豆の臭みをオリーブオイルの爽やかさが
和らげて、よりおいしくしてくれます。

購入いただいたお客様からの声

「今まで食べたことがないおいしさ」
「すごくおいしかった!」
「またリピします」
「パスタに使っておいしかったですよ」
「相方さんによろこばれました」
「アヒージョに使いますね」
「焼き魚にかけるとおいしかったです」
「他のお高い国産のものを買ってみましたが、やっぱりこちらの方がおいしいです」

このほかにもたくさん感想をいただいてます!

特に料理が好きな方
味にこだわりのある方から
「本当においしいですね!」
の熱いメッセージが多いです!!

あなたに本当のオリーブオイルのおいしさに感動してもらいたい!
そして、本当のオリーブオイルで健康になっていただきたい!



右側がオリーブオイル生産者の友里絵さん。左が輸入者株式会社TabeTabi長谷川

ぜひ、おいしく健康によい、そして味も品質も最高の、
本物のオリーブオイルを召し上がってみてください。

 

 

9月15日までの限定価格!!

500ml6000円→5000円(税込み・送料別)
250ml3800円→3000円(税込み・送料別)

たくさんの方に少しでも普段使いのお値段にしたい!
前回より値下げし、さらに今回は特別価格でのご案内です!

自分や家族の健康と笑顔のために
ぜひ本物のオーガニックオリーブオイルを食べてみてください!


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今だけの特典☆彡

ご購入者にはオリーブオイルを使った
「簡単!おいしいオリーブオイルレシピ」を差し上げます!

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